طبق اليوم زنود الست

زنود الست حلوى إيطاليه خفيفة الطعم يرجى عدم تخريبها بإضافة الكثير من السكر
المقادير
كيس رقائق بقلاوه
كوبان حليب
ثلاث ملاعق كبيره نشا
ملعقه صغيره سكر
فنجان زيت
للقطر
كوب سكر
نصف كوب ماء
فستق حلبي مجروش للزينه

العمل
نعمل القطر أولاً ونتركه ليبرد . نضع قدر على النار ونضيف له نصف كوب ماء وكوب سكر . حالما يذوب السكر نرفع القدر من على النار ونتركه يبرد

في قدر ثاني نذيب النشا وملعقة السكر في الحليب ونرفع على النار مع التقليب المستمر الى أن يجمد المحلول ويتحول الى سميك جداً . نرفع من على النار ونتركه يبرد تماماً . نستعمل سكين لتقطيع الحليب بالنشا الى أصابع متساوية الطول والحجم

نفتح كيس الرقائق ونسحب أول رقيقه وندهنها بالزيت . نضع على طرفها قطعه من مهلبية الحليب بالنشا ونلفها بشكل أنيق ثم نضعها في صينية فرن مدهونه . ونستمر بالعمل حتى نهاية الكميه . ندخل الصينيه الى الفرن المسخن بحرارة 200 مئويه ونترك المحتويات الى أن تجف وتتقرمش

عند إخراج الصينيه من الفرن وهي ساخنه نرفع كل إصبع زنود الست من الصينيه ونرميه في المحلول السكري الذي صنعناه في البدايه , ثم نقلبه على الوجه الثاني ونرفعه الى صحن التقديم . لا يحبذ لهذه الحلوى أن تكون سكريه أكثر من اللازم

عند التقديم نرش الطبق بالفستق الحلبي المجروش ونقدم … شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.