Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

المقادير رأس سمكه أو أكثر مع الزعانف والذيل الغضروفي شرائح سمك فيليه حسب الحاجه خاليه من العظام مقطعه الى قطع متوسطه طماطم مهروسه في الخلاط معجون طماطم بصله كبيره مفرومه ناعم ثوم مهروس ناعم كرفس مفروم ناعم كزبره طازجه مفرومه … Continue reading →

المقادير دجاج حسب الحاجه رز حسب الحاجه حبة باذنجان كبيره مقطعه الى حلقات حبة بطاطا كبيره مقطعه الى حلقات قطعة قرنابيط مقطعه الى زهرات حبة بصل مقطعه الى حلقات زيت ملح , سبع بهارات , فلفل أحمر , كمون , … Continue reading →

المقادير أمعاء خروف كوب خل بصله للسلق ليمونه للسلق لحم مفروم ناعم رز بقدونس مفروم ناعم ثوم مهروس ملح وفلفل أسود وكمون وقرفه صلصة الطحينه كوب زبادي ربع كوب طحينه نصف كوب ماء ربع كوب عصير ليمون ثوم مهروس ملح … Continue reading →

المقادير ثلاثة أكواب حليب كوب سميد ناعم كوب سكر ماء ورد أو فانيلا علبه كبيره قشطه ملعقتان سكر بودره مكسرات منوعه العمل في قدر كافي نصب الحليب والسميد والسكر ونخلط جيداً . نرفع على نار هادئه مع التحريك المستمر حتى … Continue reading →

المقادير كيلو قريدس أي جمبري مقشر فنجان زيت ملعقه زنجبيل مبشور ثوم مهروس أربعة أكواب عصير طماطم ملعقتان معجون طماطم ثلاثة أكواب رز أبيض مطبوخ أرغفة خبز مسطح ملح وفلفل العمل نستعمل السكين أو مقص المطبخ لتقطيع الخبز الى مربعات … Continue reading →

المقادير كوب سكر ربع كوب ماء ربع ملعقه ملح الليمون كوبان من الطحينه كوب فستق مقشر وغير مملح العمل نضع السكر والماء والحامض في قدر ونرفع على النار مع التقليب الى أن تتكون لدينا عجينه سكريه كثيفه ومتماسكه نصب عجينة … Continue reading →

المقادير كيلو لحم بدون عظم أربعة أكواب رز عدة حبات طماطم كيلو خضار مشكله : بصله , جزره , قرنبيط , كوسه , لفت , بطاطا , إلخ ثوم مهروس ملح وفلفل زيت لوز أو صنوبر للتقديم العمل نقطع اللحم … Continue reading →

المقادير كيلو سجق من أي نوع نصف كيلو طماطم ثوم مهروس بصله كبيره نصف فنجان زيت فلفلتان خضراوان حلوه أو حاره حسب الرغبه ملعقه معجون طماطم ملح وفلفل أسود بقدونس مفروم للتقديم العمل نسلق السجق الى أن ينضج ونصفيه من … Continue reading →

المقادير كوب ونصف طحين كوب زيت كوب ماء ربع كوب سكر ملعقة أكل بيكنج باوردر بيضتان ملعقه صغيره خل ست ملاعق حليب باورد نصف كوب جبنه مبشوره نصف كوب حلقات زيتون أسود ملعقتان زعتر ناشف العمل نسخن الفرن الى حرارة … Continue reading →

المقادير كيلو لحم عجل بدون عظم مقطع الى مكعبات كبيره ربع كيلو لوبيا ناشفه بصله كبيره ثوم مهروس معجون طماطم عصير طماطم زيت ملح وفلفل أسود بقدونس مفروم للتقديم العمل نغسل اللوبيا وننقعها عدة ساعات قبل الطبخ . نصفيها من … Continue reading →