المقادير
كيلو لحم عجل بدون عظم مقطع الى مكعبات كبيره
ربع كيلو لوبيا ناشفه
بصله كبيره
ثوم مهروس
معجون طماطم
عصير طماطم
زيت
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم للتقديم
العمل
نغسل اللوبيا وننقعها عدة ساعات قبل الطبخ . نصفيها من الماء ونسلقها حتى تنضج . نصفيها من الماء ونحفظها جانباً
نشوح اللحم على النار لقفل مساماته ثم نضيف له كمية قليله من الماء ونتركه على نار هادئه حتى ينضج تماماً , نفحص القدر كل ربع ساعه فإذا جف نسقيه بكميه قليله من الماء الساخن
نقطع البصل ناعماً ونقليه في الزيت , نضيف اللحمه ونقليها معه , نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتقليب . نضيف اللوبيا المسلوقه وعصير الطماطم وماء سلق اللحم بعد تصفيته والثوم والفلفل الأسود ونخفض النار ونترك المرق حتى يتسبك تماماً
نضيف الملح ونقلب ثم نطفيء النار . عند التقديم نغرف مرق اللوبيا في طبق عميق ونرش الوجه بالبقدونس المفروم ونرفع الى السفره الى جانب الرز الأبيض أو الخبز .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير
