المقادير
كيلو سجق من أي نوع
نصف كيلو طماطم
ثوم مهروس
بصله كبيره
نصف فنجان زيت
فلفلتان خضراوان حلوه أو حاره حسب الرغبه
ملعقه معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم للتقديم
العمل
نسلق السجق الى أن ينضج ونصفيه من الماء ونتركه حتى يبرد . نقشره واذا كانت أصابع السجق صغيره يمكن تركها على حالها , أما اذا كانت كبيره فتقطع الى أجزاء
نقطع البصله ونقليها في الزيت . ندفع البصل الى أحد جوانب المقلاة ونضيف معجون الطماطم في الفسحه الفارغه ونقليه جيداً . نضيف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه ونستمر بالقلي . نضيف الطماطم بعد تقطيعها ونقلب ثم نترك الخليط على النار الى أن يتسبك
نضيف السجق والملح والفلفل والثوم ونترك الخليط على النار الى أن يتشبع بصلصة الطماطم ثم نطفيء الناء
عند التقديم نغرف في صحن ونرش الوجه بالبقدونس المفروم ونرفع الى السفره .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير
