Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

طبق اليوم: مغربيه بالدجاج من لبنان

المقادير نصف كيلو مغربيه ربع كيلو بصل صغير الحجم مقشر فقط بصله كبيره لسلق الدجاج فخذان دجاج صدر دجاج كوب حمص مسلوق ناضج كراويه , قرفه , بهارات , ورق غار , ملح أربع ملاعق زيت العمل نقلي الدجاج بملعقه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سلطة ملفوف أحمر مطبوخه من نيوزيلندا Red cabbage cooked salad

المقادير نصف حبة صغيره ملفوف أحمر بصله صغيره ثلث كوب خل أبيض ملعقتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان سكر ملعقه صغيره حب الخردل ملح وفلفل العمل نقشر البصله ونقطعها . نقطع الملفوف . نضع مقلاة كبيره على نار متوسطه ونسخن الزيت … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

شوربة إيما من لبنان

المقادير نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم بصله صغيره بقدونس نصف كوب رز نصف كوب شعريه ملعقتان زيت ملعقتان معجون طماطم ملح وفلفل العمل نغسل الرز وننقعه . نقشر البصله ونبشرها ونفرم البقدونس ناعم جداً . نخلط البصل والبقدونس مع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: كبده مقليه من تركيا Ciğer-Tava

المقادير كبدة خروف ملعقتان طحين كوب زيت بصلتان بيضاء كرفس أو معدنوس العمل نغسل الكبده ونقطعها الى مكعبات . نتبل الكبده بالطحين بحيث تتغطى القطع من جميع الجوانب . نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الكبده الى أن تنضج عند التقديم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: دجاجة الشحاذ من الصين Beggar’s Chicken

هذه الطبخه غريبة الإسم وغريبة اسلوب الطبخ لكنها لذيذه بشكل لا يقاوم المقادير دجاجه بوزن كيلو ونصف ثلاث بصلات متوسطه قطعة زنجبيل طازجه مسحوقه خمس ملاعق صاص صويا ثلاث ملاعق سكر ربع ملعقه البهارات الخمسه زيت مقادير عجينة التغليف : … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مربى الورد من بولونيا Rose Jam

عمل مربى الورد بالطريقه البولونيه سريع وبسيط وغير معقد و (( مضبوط المقادير )) عكس جميع طرق العمل الأخرى التي لا تنتج مربى , لكنها تنتج شوربة ورق الورد سكريه المقادير ربع كيلو ورد جوري دمشقي أو انكليزي لأنه رائحته … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سلطة مخ من نيوزيلندا Brain Salad

المقادير أربعه مخ خروف كوب خل بصله كبيره فنجان عصير ليمون فنجان زيت زيتون كرفس شرائح ليمون ملح + فلفل أحمر جاف مكسر الى نتف العمل ننقع المخ مدة ساعه في ماء بارد . نقشر البصله ونقطعها الى حلقات ونضعها … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: أصابع كعك مبرومه من كوريا Twisted doughnuts

المقادير ثلاثة أكواب طحين كوب حليب ملعقتان زبده بيضه ملعقه كبيره خميره ملعقتان سكر ملح + قرفه + عدة ملاعق سكر بودره خمسة أكواب زيت للقلي العمل هذه الكعكات تأخذ وقتاً طويلاً لتخميرها لكي تصبح هشه . نقوم بإذابة الزبده … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سميط بالسمسم من تركيا Gevrek

المقادير نصف كيلو طحين ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقتان زبده ملعقه صغيره ملح بياض بيضتين سمسم العمل ننخل الطحين والملح . نخلط الخميره مع حوالي كوب ماء دافيء الى أن تذوب جيداً . نصب الخميره على الطحين ونعجن . يمكن … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: شوربة قلقاس من كوريا Toran guk

المقادير نصف كيلو قلقاس ويسمى تارو بالإنكليزي و ( أربي ) بالهندي ربع كيلو لحم عجل ثوم مهروس رأس أو رأسان من البصل الأخضر مع أوراقهما الخضراء ملعقتان من النشا ملح وفلفل العمل القلقاس لمن لم يستعمله هو نبات جذري … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment