Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي
طبق اليوم: مخلل ملفوف وجزر من روسيا Kvashina Kapusta
المقادير رأس ملفوف ( لهانه ) متوسط الحجم ثلاث الى أربع جزرات ملح وسكر العمل نقشر الجزر والملفوف ونبشرهما ونخلطهما ونتبلهما بالملح والسكر . ندعك الخليط حتى نكاد نحطمه ثم نكبسه في قنينه زجاجيه واسعة الفوهة ونقفلها بإحكام ونتركها عدة … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: كفتة بصل من الهند Onion Bhaji
المقادير نصف لتر زيت للقلي بصلتان حمراوان كبيرتان فلفلة شطه خضراء اللون فصان ثوم قطعة زنجبيل طازجه أوراق كاري طازجه ملعقة زبد ثلاث ملاعق كبيره طحين رز ست ملاعق كبيره بهارات مشكله كوب كزبره خضراء مفرومه حبه حلوه , ملح … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: بوبادم من الهند Poppadum
المقادير كوبان بيسان . البيسان هو طحين الحمص فإن لم يتوفر يمكن إستعمال طحين الأورد وهو طحين العدس أو الماش أو الفول ملعقه صغيره فلفل أبيض ملعقه صغيره كمون ملعقه صغيره ملح فص ثوم مهروس هرساً ناعماً ربع كوب ماء … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: دولمة أزهار الكوسه من تركيا Zucchini Flowers Dolma
نطبخ هذا الطبق في موسم تزهير الكوسا وحين تكون الزهرات مازالت صفراء برتقاليه ولم تتحول الى اللون البني , يمكن الحصول على هذه الزهرات من أحدى المزارع , أو من حديقة البيت المنزليه المقادير عشرون زهرة كوسا نصف كوب رز … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: عيشه خانم من سوريا
المقادير هبرة لحم عجل وزن كيلو واحد نصف كيلو فاصوليا عيشه خانم تكون بيضاء بها بقع ورديه منقوعه من الليله الماضيه بصله كبيره مقطعه أرباع لسلق اللحم بصله متوسطه لعمل المرق مقطعه ناعم هيل صحيح , ورق غار , قرفه … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
دولمة بلح البحر من تركيا Mussels Dolma
المقادير محار بلح البحر من النوع الجيد كبير الحجم عدد 14 حبه رز بسمتي مقدار 14 ملعقة كوب نصف كوب بصل مبشور ملعقتا طعام زيت ملح وفلفل وقرنفل مطحون نصف كوب شبت مفروم ناعم نصف كوب بقدونس مفروم ناعم نصف … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: أكواب زبدة الفول السوداني Peanut Butter Cups
المقادير كوب زبدة الفول السوداني دسم ، نقسمه الى نصفين بودره نصف كوب سكر ملعقتان ونصف زبده ملعقة صغيرة ملح كوبان رقائق شوكولاته بالقهوه كوبان رقائق حليب بيضاء حلوى تزيين صغيره ملونة ستة وثلاثون كوب ورقي ملون صغير العمل نخلط … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: مصابيب من القصيم
المقادير ثلاث بيضـات كوب ونصف سكر ربع كوب زيت كوب وربع طحين أبيض ملعقة متوسطه بكينج بودر فانيليا + هيل + قرنفل + زنجبيل العمل يخفق البيض والسكر , ينخل الطحين ويضاف , تضاف التوابل والبكنج باودر ونخلط جيداً , … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: توردوكن من الولايات المتحده Turducken
إسم هذه الطبخه مأموذ من أسماء الطيور الثلاثه الداخله في تركيبها وهي الديك الرومي ( توركي ) والبط ( ديوك ) والدجاج ( جكن ) فأصبحت : توردوكن المقادير ديك رومي وزن 7 الى 8 كيلو مسحب العظام جناحاه وساقاه … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
طبق اليوم: جمل محشي من الإمارات العربيه المتحده
المقادير جمل متوسط الحجم كبش 30 دجاجه 90 بيضه خمسه وعشرون كيلو رز خمسة كيلوات حمص كيلوان ونصف فلفل أسود حب ملح 110 غالون ماء مغلي أدوات العمل قدور كبيره جداً مشبك معدني من النوع الذي يستعمل في صب السقوف … Continue reading
Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي
Leave a comment
