Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

طبق اليوم: سندويج كروك مدام من فرنسا

Croque Madame المقادير تكفي 4 سندويجات ثمان شرائح توست سمك إنج واحد للشريحه ربع كيلو لحم ناضج مشرح الى شرائح خفيفه جداً ملعقتان كبيرتان زبده أربع بيضات مقادير الباشميل ملعقه كبيره زبد ملعقه كبيره نشا أو طحين كوب حليب نصف … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مفركة كوسا من سوريا

المقادير كيلو لحم عجل مفروم ناعم ثلاث بصلات متوسطات الحجم كيلو كوسا ملح وفلفل أسود ملعقه سمن أو زيت العمل تنظف الكوسا وتقطع الى أنصاف دوائر . يسخن الزيت في مقلاة كبيره غيره قابله للصق وتقلى الكوسا مدة 10 دقائق … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

ملوخيه بالأرانب من مصر

المقادير أرنبان كيلوان ملوخيه خضراء رأس ثوم كبير مهروس بصله كبيره مقطعه كيفما اتفق ملعقتان كبيرتان كزبره مطحونه ملعقتان زيت مستكه و ( هيل ) أي حبهان ملعقه كوب بيكربونات الصوديوم العمل نقطع الأرانب ونتبلها بالطحين والملح ونتركها جانباً حوالي … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: معكرونه بالبخار من ليبيا

المقادير كيس معكرونه سباغيتي أو شعريه نصف كيلو لحم مفروم ناعم كوبان من الحمص المنقوع حبتان كبيرتان طماطم معجون طماطم بصلتان متوسطتان حبهان ( أي هيل ) , قرنفل , قرفه , ملح العمل ننشر المعكرونه أو الشعريه في مصفى … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: كوارع بالحمص من المغرب

المقادير كوارع عجل منظفه ومقطعه الى قطع بطول 5 سم ربع كيلو حمص منقوع ليله كامله بصله كبيره مقطعه فنجان زيت رأس ثوم مهروس فنجان صغير بقدونس مفروم فلفل أسود . زنجبيل . كركم . ملح . كزبره معجون طماطم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سلطة غنوشي بالطماطم من ايطاليا

Gnocchi Tomato Salad المقادير ثلثا كوب زيت زيتون عصير ليمون ملح وفلفل أسود كيلو وربع طماطم ناضجه وقويه أوراق خضراء حسب الموسم في هذه المره استعملت الريحان كوب فتات جبن أبيض مقادير الغنوشي نصف كيلو بطاطا بياض أربع بيضات ربع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: دجاج مشوي بقصة الفراشه

Butterfly Chicken المقادير دجاجه وزن كيلو ونصف ملعقتان زيت ملح وفلفل أسود وثوم باودر جزره صغيره بصله متوسطه كرفس ملعقه صاص صويا عصير ليمون كوب نبيذ معد للطبخ العمل نستعمل مقص مطبخ حاد لفتح الدجاجه من ظهرها بعمل قصتين على … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: كبه لبنيه من الشام

المقادير أولا: مقادير القشر كيلو لحم عجل مفروم ناعم كيلو برغل منقوع حبة بصل ملح قشر ليمونه مبشور مردقوش , بهار , قرفه , فلفل أسود عشر ورقات نعناع طازج زيت لقلي الكبيبات مقادير الحشوه كيلو لحم خروف مفروم ناعم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

ذكر بط مشوي من مصر

المقادير ذكر بـــط نظيف ومغسول بصله كبيره قرن فلفل شطه ورق لاورا حبهان ( أي هيل ) ومستكه فلفل أسود حب ملح مواد التتبيله خمس ملاعق عسل ثوم مهروس قرنين شطه مفرومه ناعم فلفل اسود , بابريكا , ملح ملعقه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: منسف من الاردن

المقادير لحم حسب الاختيار بقر أو خروف أو ماعز جميد منقوع قبل ليله زبادي بيضه واحده رز زيت أو سمن خبز عربي ثوم مهروس بقدونس لوز أو صنوبر محمص هيل وقرفه وورق غار وملح العمل نقطع اللحم الى قطع كبيره … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment