المقادير
كوبان رز
نصف كيلو جزر
نصف كيلو لحم
بصله كبيره
ملح وفلفل وقرفه وكركم
زيت
العمل
نقطع اللحم بالسكين الى قطع صغيره جداً ونضعه في قدر ونشوحه لغلق مساماته ثم نضيف له كميه كافيه من الماء ونطبخه حتى ينضج تماماً فنصفيه من ماء السلق الذي نحتفظ به جانباً لطبخ الرز
نقشر البصل والجزر ونقطعهما الى قطع صغيره . نستعمل قدر يكفي الطبخه كلها , نضيف الزيت ونقلي البصل ثم نضيف الجزر واللحم ونقلب الى أن يذبل الجزر . نضيف الرز المغسول والمنقوع والتوابل والملح وماء سلق اللحم . اذا كانت كمية الماء غير كافيه نضيف مقدار من الماء الساخن لتعديل الكميه ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه حتى ينضج الرز وينشف
عند التقديم نغرف الرز في صحن ونرفعه الى المائده الى جانب الزبادي والسلطه .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير
