Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

دجاج محشي بالفستق والكرانبيري من نيوزيلندا Stuffed chicken with cranberry and pistachio المقادير قطعتا صدر دجاج كبيرتان بدون جلد أو عظم شريحتان توست مائة غرام كريمة جبن ثلث كوب فستق مقشر نصف كوب كرانبيري مجفف ثوم مهروس بصله خضراء مفرومه … Continue reading →

المقادير أربعة أكواب ونصف طحين ناصع البياض ثلاثة أرباع كوب حليب ربع كوب سكر بيضه واحده ملعقه صغيره ملح ملعقه كبيره خميره كوب ماء دافيء نصف كوب زبده كوب جبنة قشقوان ملعقه سمسم أسود العمل ننخل الطحين ونضيف له الملح … Continue reading →

المقادير قطعة سلمون مع جلدها وزن كيلو ونصف الى كيلوين فلفله حمراء حلوه كبيره بصله حمراء كبيره ملعقتان زيت زيتون مقادير البيستو كوب كبير من أوراق الريحان أي الحبق مقطفه عن سيقانها ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان لوز أو صنوبر محمص … Continue reading →

المقادير حبة باذنجان كبيره غير مقشره مقطعه الى مكعبات كيلو ونصف صدر دجاج بدون جلد ولا عظم مقطع الى قطع صالحه للشوي كوب ونصف كرفس مقطع ناعم كوب ونصف بصل مفروم ناعم كوب طماطم مهروسه نصف ملعقه صغيره سكر نصف … Continue reading →

المقادير كيلو دجاج صدر بدون جلد ولا عظم مشوي أو مسلوق ومقطع الى شرائح متوسطه جزرتان متوسطتان مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات صغيره بصله كبيره مبشوره ثوم مهروس ملح وفلفل واوريغانو بهارات كزبره طازجه مفرومه كوبان جبنة موزاريلا مواد العجينه : … Continue reading →

المقادير دجاجه كبيرة الحجم حبة ليمون مقطعه الى حلقات رفيعه ثوم مهروس ربع كوب زبادي أربع ملاعق كبيره معجون طماطم ملعقتان كبيرتان صاص باربيكيو ثلاث ملاعق صاص صويا ثلاث ملاعق خل ملعقتان كبيرتان بهارات برياني ملعقتان كبيرتان كزبره جافه مطحونه … Continue reading →

المحابس باللهجه العاميه العراقيه هي الخواتم , يطلق إسمها على المرق الذي يصنع من تقطيع أصابع الفول ( الباقلاء ) في أول موسم إنباتها فقط . اذا طبخت هذه المرق بعد أول موسم الإنبات ستكون قاسية كالخشب ولا تصلح للأكل … Continue reading →

من أطعم أشكال طبخ الرز في قارة آسيا , مهما كانت الأطباق المرافقه له فلا يستحب أن يقدم دون البيض المقلي المقادير نستعمل نفس الكوب لقياس جميع المواد الداخله في طبخه كوبان من الرز الأبيض نصف كوب حليب جوز هند … Continue reading →