Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

سندويج جبنة حلّوم من قبرص Cyprus Halloumi Sandwich

المقادير رغيف خبز مسطح كبير أربع شرائح جبن حلّوم ثلاث ملاعق زيت زيتون ربع بصله حلقات نصف حبة طماطم حلقات ربع ليمون زعتر أخضر أو ناشف خس . زيتون اسود العمل في مقلاة غير قابله للإلتصاق نسخن ملعقتين من الزيت … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

يقطين محشي من تركمانستان Stuffed Pumpkin

المقادير نصف كيلو لحم عجل مقطع ناعم يقطينه زنة كيلو ونصف ورقة ( لهانه ) كرنب مقطعه الى شعر بصله صغيره مفرومه ناعم حبة بطاطا مفرومه ناعم جزره صغيره مقشره ومفرومه ناعم حبة طماطم مفرومه ناعم حبة فلفل أخضر مفرومه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

يخنة العدس والباميه من أثيوبيا Ethiopian Lentil-Okra Stew

المقادير كوب عدس غير مقشر ملح , كمون كوب ونصف طماطم مقطعه ناعم كوب ونصف باميه مقطعه الى حلقات كوب ماء مقادير مادة التتبيل ثوم مهروس ملعقة زنجبيل مبشور كوب بصل مفروم ملعقتان كبيرتان زيت حبتان هيل مطحونتان ملعقه صغيره … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

باميه بالمشمش من جزيرة رودس Bamia b’Mishmosh

المقادير نصف كيلو باميه مقمعه ملعقتان زيت ثوم مهروس ملعقه معجون طماطم ملعقه معجون تمر هند عصير ليمونه نصف كوب مشمش ناشف حلو نصف كوب برقوق حلو منزوع النوى ناشف ثلاثة أكواب رز مغسول ومنقوع ملح العمل في قدر متوسط … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

سلطة دخن ورمان من نيوزيلندا Millet & Pomegranate Salad

المقادير كوب وربع دخن يابس مقشر نصف كوب حب رمان رأس شمر صغير مفروم ناعم كوب حمص مسلوق ومقشر ورقه واحده كرنب أحمر مفرومه شعر رأس بصل أخضر صغير مقطع ناعم نصف كوب فستق مكسر ورقة خس مقطعه شعر , … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

فطور مكسيكي Mexican Breakfast

المقادير نصف بصله كبيره مفرومه ناعم ملعقه صغيره فلفل أحمر مطحون ملعقه صغيره كمون حوالي ربع كيلو لوبياء حمراء مسلوقه ( توزن بعد السلق ) ربع كيلو طماطم مقطعه ناعم حبة بطاطا متوسطه مقطعه مكعبات بيضه واحده ملح زيت العمل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

برياني مع سمك بتمر الهند من بروناي Ikan Sambal

مقادير السمك ثلاثة أرباع الكيلو شرائح سمك كركم , ملح زيت للقلي شريحة بصل مجزأه الى حلقات للزينه مقادير صلصة تمر الهند ثماني بصلات صغيره ثوم مهروس فلفله حمراء حاره ملعقه زيت ملعقتان معجون تمر هند نصف كوب ماء دافيء … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

خبز لحوح صنعاني من اليمن YEMENI LAHOH

مقادير الخميره كوب ماء ثلث كوب طحين أبيض ثلث كوب طحين بالنخاله ملعقة شاي خميره مقادير العجين كوب طحين ذره كوب طحين أبيض ملح ملعقه صغيره خميره من كوب ونصف الى كوبين ماء مقادير الشراب ربع كوب طحين أبيض ثلاثة … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طاجن سمك مجفف من البرتغال Portuguese Bacalhoada

المقادير سمكه مجففه وزن حوالي ثلاث أرباع الكيلو ثلاثة أرباع الكوب زيت زيتون بصلتان كبيرتان مقطعتان الى دوائر كيلو بطاطا مقشره أربع بيضات مسلوقه جامد حوالي 40 حبة زيتون أسود مخلل منزوع النوى ملح وفلفل العمل قبل يوم أو يومين … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طاجن مرق لحم بالزيتون من الجزائر Lamb Tagine With Green Olives

المقادير كيلو لحم خروف فخذ أو كتف مقطع الى قطع متوسطه مع العظم بصله كبيره مقطعه الى أنصاف حلقات أربع جزرات مقشره ومقطعه الى دوائر حوالي ثلاثين حبة زيتون خضراء منزوعة النوى مخلله كوبان من الماء نصف كوب معدنوس مفروم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment