Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

حساء يصنع من عش الطيور التي تبنيه من لعابها يتناوله الأباطرة ولقبه كافيار الشرق

كافيار الشرق, عش العصفور القابل للأكل, من أندر وأغلى أطباق الحساء الصينية في العالم, والذي يبنيه طائر السمامة الصغير باستخدام لعابه, وهو يعيش في كهوف جنوب و شرق آسيا، حول المحيط الهندي ( تايلاند, الفلبين, بروناي, سنغافورة, ماليزيا, إندونيسيا, فيتنام, … Continue reading

Posted in الأدب والفن, طبق اليوم \د. ميسون البياتي, يوتيوب | Leave a comment

طبق اليوم: مُمَوَّش من الكويت

المقادير كوبان من الرز فنجان كبير ماش حوالي ربع كيلو سمك خالي من العظم أو علبة تونه حوالي ربع كيلو ( جمبري ) قريدس بصلتان كبيرتان ثوم مقشر ومقطع الى أنصاف زبيب أصفر فنجانان من الزيت ملح + فلفل + … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مكشت السمك من البصره

المقادير سمك تونه أو سلمون أو هامور ثلاثة أكواب رز بسمتي نصف كوب زيت بصله كبيره جزره حسب الرغبه زبيب ( كشمش ) حسب الرغبه كوبان كزبره خضراء مفرومه كوب شبت ( شبنت ) مفروم ناعم ثوم مقشر ومقطع ليمون … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: رأس وكوارع خروف بالكسكس من المغرب

المقادير رأس وكوارع خروف كيلو كسكس نصف كيلو حمص كيلو جزر أربع بصلات كبيره كوب زيت كوب ماء زنجبيل , شطه , كركم , ملح أربع ملاعق كبيره بيكاربونات الصوديوم نصف كوب خل العمل نغسل الحمص وننقعه أهم ما في … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: لحم خروف مشوي في الفرن

المقادير فخذ خروف مقشوط عنه الدهن الزائد يتم وزنه بدقه لأن الوزن يحدد مدة الشوي ربع كيلو بطاطا مسلوقه فنجان ثوم مقشر فنجان أوراق روزماري ( إكيل الجبل ) طازجه مقطعه عن أغصانها واذا لم تتوفر يستعاض عنها بنصف فنجان … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: قبوط من الكويت

المقادير كيلوان لحم بعظم مقطع الى قطع متوسطه كيلو بصل نصف كيلو جزر ربع كيلو زبيب كشمش كوبان طحين توابل مطيبه حسب الرغبه ملح , فلفل أسود وفلفل أحمر وكركم وليمون جاف حسب الرغبه معجون طماطم فنجان زيت العمل نقطع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سمك مشوي تحت الملح

المقادير سمكه وزن كيلوين من أي نوع كيلوين ملح بياض 5 بيضات ليمون طازج للطبخ والتقديم روزماري ( إكليل الجبل ) , شبت , ثوم ملح وفلفل زيت زيتون العمل أول ما نقوم به هو تقطيع كميه من الثوم والشبت … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

رز بالدجاج

المقادير أربع دجاجات طبقه بيض كيلوان رز كيلو بصل ربع كيلو حمص مقشر ربع كيلو زبيب كشمش كوب زيت توابل حب غير مطحونه حسب الرغبه ملح وزعفران العمل نقطع الدجاج الى أنصاف على أن نفصل العمود الفقري عن النصفين ثم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: صينية خروف محشي

المقادير ذبيحة خروف لايزيد وزنها عن 18 كيلو بهارات , هيل ( حبهان ) مطحون ناعم , قرنفل حب , ملح , ملح الليمون نصف كيلو جزر + نصف كيلو بصل + نصف كيلو كرفس كيس شوي كبير أو لفة … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: طقت ماتت من حمص

المقادير حسب الموسم أما 3 حبات متوسطه من البنجر أو 4 حبات فلفل أحمر حلو كبير ربع كوب طحينه ( راشي ) أو زيت زيتون فنجان فتات خبز ثلاثة أرباع كوب جوز نصف كوب بصل مفروم ناعم ملعقتان دبس الرمان … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment