مشخول سمك _ من السعوديه

mashkhoulsamakالمقادير
سمك مختلف الأحجام والأنواع
طماطم
بصل مفروم
رز
ثوم
بهارات مشكله + ملح + كمون + كركم + كزبره
طحين
عصير ليمون + ( ليمون جاف ) لومي
زيت

العمل

ننظف السمك ونتبله بالملح والكركم والكمون ونتركه جانباً نصف ساعه بعد ذلك نغمره بالطحين ونقليه بزيت غزير نصف قلي
نغسل الرز وننقعه . في مقلاة كبيره نقلي البصل في كميه قليله من الزيت , نضيف له الطماطم والثوم وبقية المكونات عدا الرز ونترك الخليط على النار الى أن يصبح سميكاً ويقل ماؤه

نسلق الرز في ماء مملح به كميه من الكركم ثم نصفيه من الماء . في قدر كبير نضع كميه من الرز ونضع عليها كميه من خلطة الطماطم ثم طبقه من السمك المقلي , ثم كميه من الرز وخلطة الطماطم وطبقه من السمك المقلي .. وهكذا الى أن تنتهي جميع المواد

نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئه ونتركه الى أن ينضج الرز والسمك تماماً . نطفيء النار ونترك القدر لكي تهدأ حرارته . نقلبه في صينيه ونجمع قطع السمك على جنب . نصب الرز في صحن التقديم ونزينه بقطع السمك المقلي ونقدم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.