Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

المقادير كيلو ونصف لحم بدون عظم قطع جيده أربع أكواب فريك بصله جزره ملح , ورق غار , عود قرفه , قطعة زنجبيل , فلفل أسود حب سمن أو زيت لوز أو صنوبر محمص للتقديم العمل نقشر البصل والجزر ونقطعهما … Continue reading →

المقادير عشر قطع من سمك الفيليه متوسطة الحجم كوب من الطحين الأبيض ربع كوب من السميد الناعم ربع كوب من الشوفان ربع كوب من الكورن فلكس ملح . كمون . بهارات سمك . زنجبيل مطحون . فلفل أسود زيت نباتي … Continue reading →

المقادير نصف كيلو طحين خبز كوب ماء فاتر ملح وخميره جافه ثلاث ملاعق زيت زيتون بصله متوسطه نصف كيلو لحم مفروم ناعم فلفله خضراء حبتان طماطم ملعقة أكل زيت ملعقة أكل عصير ليمون ملح بيضه زيت زيتون لدهن وجه الرغيف … Continue reading →

المقادير كيلو لحم خروف مفروم ناعم بصله كبيره ربع كيلو برغل بهارات مشكله جوز الطيب وقرفه مطحونان ملح زيت مقادير الحشو نصف كيلو لحم خروف مفروم ناعم بصلتان كبيرتان بهارات مشكله ملعقة زيت كوب لوز أو صنوبر مقادير سلطة الزبادي … Continue reading →

المقادير سمكه صحيحه غير مقطعه , حسب الحاجه رز حسب الحاجه بصله كبيره ثوم مهروس ليمون ناشف مطحون ملح , فلفل أسود , كاري , كمون , كركم كوب لوز مقشر ومقطع كوب زبيب أو كشمش زيت العمل نقوم بتنظيف … Continue reading →

Cashew Soup المقادير ربع كوب زيت زيتون بصلتان كبيرتان ثوم مهروس ملح وفلفل أبيض وأحمر كوبان من الكاجو غير مملح ولا محمص ملعقتان سكر نصف كيلو بطاطا ربع كيلو فطر ملعقة طعام خل كرفس مفروم للتقديم العمل نقشر البصل والبطاطا … Continue reading →

المقادير نصف كيلو لحم بقري هبر خالي من العظم بصله كبيره جزره كبيره حبة بطاطا كبيره قطعة قرع أصفر ثوم مهروس ملح وفلفل أسود وكمون معجون طماطم زيت العمل نقطع قطعة اللحم الى مكعبات كبيره ونشوحها على النار الى أن … Continue reading →

المقادير كوب طحين خبز كوب سكر نصف كوب زيت نصف كوب ماء هيل مطحون وماء ورد وملح الحامض كوب مكسرات حسب الرغبه العمل نضع السكر والماء وملح الحامض في قدر صغير ونرفعه على النار الى أن يذوب السكر . نرفع … Continue reading →

Coq Au Vin المقادير دجاج كيلو ونصف نصف كيلو جزر حبات صغيره ربع كيلو بصل حبات صغيره جداً ربع كيلو فطر معجون طماطم رأس ثوم مهروس نصف كوب نبيذ أحمر يمكن الإستعاضه عنه بالخل أو شراب الرمان نصف فنجان زيت … Continue reading →

المقادير ربع كيلو سمسم سبع ملاعق أكل سكر ملعقه دبس ملعقتان راشي _ أي طحينه صينيتان واحده أصغر من الثانيه العمل قبل البدء بالطبخ نجهز الصينيتين بدهن باطن الكبيره وظهر الصغيره بالطحينه وتركهما جانباً في مقلاة كبيره نرفع السمسم على … Continue reading →