Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

دجاج بالصلصه والموز من بورتوريكو Chicken Mofongo

المقادير أربع موزات خضراء غير ناضجه ربع كوب ماء سلق دجاج أربع شرائح رفيعه من لية اللحم أو البيكون ثوم مهروس ملح وفلفل أسود مقادير صلصة الدجاج قطعتان من صدر الدجاج بلا عظم أو جلد مقطعتان الى مكعبات ملعقه من … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اللحم بالزيتون من بنما Ropa Vieja

المقادير شريحة لحم بقر وزن كيلو وربع ملعقتان زيت بصلتان كبيرتان مقطعتان ناعم فلفلتان خضراوان كبيرتان مقطعتان ناعم أربع فلفلات حاره مقطعه ناعم نصف كيلو طماطم مهروسه ثوم مهروس ملعقتان كزبره خضراء مفرومه ناعم مكعب ماجي لحم ملح , فلفل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

فخذة خروف مشويه من نيوزيلندا Roast Lamp

المقادير فخذة خروف كامله ثمانية فصوص ثوم مقشره ومقطعه الى عيدان ورق اكيل الجبل أخضر أو عيدان قرنفل ملح وفلفل ثلاث ملاعق زيت العمل نزن فخذة الخروف بميزان دقيق للتأكد من وزنها . نلف الفخذه بقطعة قماش ونتركها في حرارة … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

كرات اللحم بالمرق الأبيض من إندونيسيا Bakso

المقادير كيلو لحم مفروم نصف دسم ربع كيلو لحم صدر دجاج مفروم ثوم مهروس ومقلي ملعقه من البصل المفروم ناعم ومقلي بيضه واحده ربع كيلو طحين تابيوكا أو نشا ذره ملح وفلفل كوب كبير ماء مثلج مقادير المرق بصله مقطعه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

مرق بطاطا حرّاقه من غواتيمالا Pepian

المقادير نصف كيلو أضلاع غنم كيلو ونصف فخذ بقر أو بورك _ هام كيلو ونصف بطاطا كيلو ونصف طماطم نصف كيلو فلفل أحمر حلو نصف كيلو فلفل أخضر حلو حزمة كزبره خضراء عشر حبات فلفل أحمر حار يابس بصلتان كبيرتان … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق روست بقري بالخضار

المقادير عرق لحم بقر بوزن كيلوين بصلتان كبيرتان مقطعتان الى قطع كبيره ربع كيلو جزر صغير الحجم مقشر نصف كيلو بطاطا مقطعه الى قطع كبيره زيت زيتون ملح وفلفل وزعتر و ( روز ماري ) إكليل الجبل العمل نغطي جانبي … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

لحم بقر بالخضار من النمسا Austrian Tafelspitz

المقادير كيلو لحم بقر صدر ليتران ماء ملح بصلة مقطعة إلى حلقات جزرتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان كرفس مقطع ست حبات بطاطا صغيره مقشره معدنوس للتقديم العمل يغلى الماء ويضاف له الملح ثم يضاف اللحم ويترك ليغلي مع إزالة البروتين المتجمد … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

مرق دجاج من مدغشقر AKOKO SY VOANIO

المقادير دجاجة مقطعه كوب حليب جوز هند بصله متوسطه مقطعه حبتا طماطم مقطعتان ثوم مهروس زنجبيل مطحون ملعقه مبشور قشر ليمون فلفل أحمر مطحون وملح قليل من الزيت وعصير الليمون العمل تتبل قطع الدجاج بعصير الليمون مدة نصف ساعه . … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

تكا قوقازيه Shashlik

المقادير فخذ لحم خروف بصله مبشوره ثوم مهروس واحد ونصف كوب دبس رمان ملح وفلفل شريحة خبز مقطعه الى مكعبات نصف كوب زيت العمل يشفى اللحم من العظم والدهن ويقطع الى مكعبات . يخلط دبس الرمان والملح والفلفل والبصل والثوم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

رز باللوبياء من غانا Waakye

المقادير كوبان من الرز كوب من اللوبياء الحمراء الناشفه ملعقه صغيره من بيكاربونات الصوديوم ملح العمل يستعاض بهذا الطبق على الموائد الافريقيه عن تقديم الخبز مع الأكل , إنتشر الطبق بداية في غانا ومنها عمّ الى أغلب الدول الإفريقيه ويقدم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment