المقادير
لحم حسب الاختيار بقر أو خروف أو ماعز
جميد منقوع قبل ليله
زبادي
بيضه واحده
رز
زيت أو سمن
خبز عربي
ثوم مهروس
بقدونس
لوز أو صنوبر محمص
هيل وقرفه وورق غار وملح
العمل
نقطع اللحم الى قطع كبيره ونسلقه مع الهيل والقرفه وورق الغار والملح بكميه كافيه من الماء . نطبخ الرز . نفتح الخلاط ونضيف الجميد المنقوع ونهرسه ثم نصفي الخليط . نخفق البيضه مع الزبادي ونضيف الى الجميد . نرفع الخليط على النار ونحرك بالملعقه حتى يصبح كثيفاً . نضيف الثوم وقطع اللحم ونرفع من على النار
عندالتقديم وعادة هذه الطبخه تكون كبيره لهذا نغرفها في صينيه . يوضع الخبز ويشرب بالجميد ثم يصب فوقه الرز ونستعمل الفن في ترتيب قطع اللحم واللوز والبقدونس .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير