Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

الخميعا من أكلات البدو التي تشتهر في بادية العراق والأردن والسعوديه وتمتاز بأنها بسيطه ولذيذه ومغذيه . في الصوره إخترت لكم وصفة خميعا جاهزة من حلويات الأخوين زلاطيمو أقدم وأشهر محل للحلويات في عمان _ الأردن المقادير رغيف خبز مسطح … Continue reading →

المقادير ثلاثة أرباع كوب شعير كوبان من السكر ثمانية أكواب ماء هيل وقرنفل وعود قرفه العمل نضع الشعير في قدر ونحمصه على النار ثم نضيف له التوابل و7 أكواب ماء ونتركه يغلي على نار هادئه مدة نصف ساعه نستعمل كوب … Continue reading →

المقادير خيار حبات صغيره فلفل أخضر حار عدة ليمونات لكل لتر ماء 4 ملاعق كبيره ملح وملعقتان سكر ثوم مقشر ورق لاورا قليل من الكرفس العمل نغلي الكميه المطلوبه من الماء ونضيف لها الملح والسكر والثوم وورق اللاورا ونترك الماء … Continue reading →

المقادير نصف كيلو بطاطا ملعقه ونصف معجون تمر هند ربع كوب زيت بصله واحده مشرحه الى شرحات رقيقه زنجبيل , ثوم , شطه , كركم , هيل , قرفه , ملح ملعقه خردل غير مطحون العمل نسلق البطاطا الى أن … Continue reading →

المقادير دجاجه كوبان طحين أسمر فلفلتان بارده وإثنتان حاره أربع بصلات متوسطه ثلاث جزرات كبيره أربع حبات كوسه صغيره أربع حبات طماطم معجون طماطم زيت حبة نومي بصره _ أي ليمون ناشف ملح وفلفل العمل ننخل الطحين ونملحه ونضيف له … Continue reading →

المقادير فول أي باقلاء يابسه حسب الحاجه بيض خبز عراقي مسطح زيت ملح بطنج وهو النعناع الجاف المطحون بقدونس صودا أو بيكنج باودر العمل ننقع الفول قبل 24 ساعه من طبخه . نصفيه من الماء ونلقي عليه كميه سخيه من … Continue reading →

المقادير لحم خروف بعظم بصله كبيره ملح وفلفل نصف فنجان طحين العمل نقطع لحم الخروف الى قطع متوسطه ونغسله من أي أثر للدم . نقطع البصله تقطيع ناعم . نضيف اللحم والبصل الى قدر واسع القاعده ونرفعه على النار ونستمر … Continue reading →

المقادير كوب رز نصف كوب عدس غير مقشر كوب معكرونه صغيرة الحجم من أي نوع نصف كوب حمص حبتا طماطم كبيرتان مهروستان معجون طماطم زيت بصلتان كبيرتان بهارات مشكله , شطه , كمون , ملح ملعقة سكر العمل نسلق الحمص … Continue reading →

المقادير نصف كيلو لحم بعظم فنجان عدس مقشر فنجان عدس غير مقشر فنجان لوبيا جافه فنجان ماش فنجان فاصوليا بيضاء فنجان فاصوليا حمراء فنجان شعريه شدة سلق بصله للشوربه بصلتان للزينه زيت ملح وكاري وفلفل أسود العمل قبل ليله من … Continue reading →

المقادير ثلاثة أكواب رز كوب ونصف حمص كيلو لحم ملعقتان كبيرتان زيت حبة بصل مفرومه ناعم قرنان فلفل حار رأس ثوم مقشر ومهروس ورق غار , هيل , بهارات مشكله , قرنفل , قرفه , كركم , ملح صنوبر ولوز … Continue reading →