Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

تكة سمك من الصين المقادير كيلو سمك بحري متماسك شرائح خاليه من العظم عصير برتقاله عصير نصف ليمونه أربع ملاعق صاص صويا ملعقه صغيره زنجبيل جاف مطحون ملعقه صغيره سكر ملح العمل نستعمل سكين حاده لتقطيع السمك الى مكعبات طول … Continue reading →

شوربة بيض ( ستراك _ تشاتيللا ) إيطاليه Strac_ciatella المقادير أربع بيضات ملعقة عصير ليمون أربع ملاعق جبن أصفر مبشور نصف فنجان جوز مطحون ملح وفلفل ابيض لتر ماء سلق دجاج ملعقة أكل كبيره معدنوس مفروم ناعم العمل نفتح الخلاط … Continue reading →

ستيك القرنبيط بالسماق والرمان المقادير زهرة قرنبيط كبيره فنجان زيت ملح وفلفل + عصير ليمون سماق رمان العمل نغسل زهرة القرنبيط جيداً ونجففها ثم نضعها على لوح التقطيع وبسكين طويله نقطعها الى نصفين مروراً بساق الزهره . نطبق النصفين على … Continue reading →

خبز الكوسه من الولايات المتحده الأمريكيه المقادير خمسة أكواب طحين أبيض ناصع حبتا كوسه كبيرتان نصف كوب جبن ( شدر) أصفر ملعقتا عصير ليمون + ملعقه من مبشور قشر الليمون خميره سريعه ملعقتان من الزيت ملح وفلفل حسب الرغبه واحد … Continue reading →

شوربة شلغم ( لفت ) من الولايات المتحده الأمريكيه المقادير نصف كيلو شلغم أي لفت بصلتان فنجان زيت ملعقه أكل فلفل أحمر + ملح ملعقه أكل سكر أو أكثر حسب حلاوة اللفت مكعب ماجي رغيف خبز للتقديم العمل ننظف اللفت … Continue reading →

شوربة بنجر _ من الولايات المتحده الأمريكيه المقادير نصف كيلو بنجر نصف فنجان زيت بصله + ثوم مكعب ماجي مكعب زنجبيل ملح وفلفل علبة قشطه أو علبة قشطه حامضه أوراق خضراء للتزيين : نعناع أو معدنوس أو كرفس أو كزبره … Continue reading →

مرق اللحم بالثوم من الجزائر المقادير نصف كيلو لحم غنم بعظم نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم ثوم ملعقتان زيت كوب حمص مطبوخ كوب لوز محمص ملح + فلفل أسود وكمون + حامض العمل نقلي لحم الغنم بالزيت جيداً . … Continue reading →

مدفونه من تونس المقادير شدة سبانغ (سبانخ) + شدة سلق نصف كيلو لحم بقر بصله فنجان زيت + ملح وفلفل كوب لوبيا حمراء مسلوقه وناضجه ليمون ناشف ومعجون طماطه العمل نقطع عيدان السلق والسبانغ ونغسل جيداً ونجفف جيداً . نقطع … Continue reading →

طبق جلبانه بالبيض من تونس المقادير كيلو جلبانه ( بزاليا ) مقشره بصله مقطعه حوالي نصف كيلو طماطه زيت + ملح وفلفل + ثوم + حامض خمس بيضات كزبرة خضراء ومعدنوس كوب ماء نغسل البزاليا ونجففها . نقلي البصل في … Continue reading →

مقلوبة باذنجان _ من العراق المقادير باذنجانتان كبيرتان كوبان من الرز نصف كيلو لحم غنم بدون عظم بصله معجون طماطه + ملح وفلفل قليل من الزيت العمل نقطع البصل ناعماً ونقليه في ملعقة زيت . نضيف له اللحم المقطع الى … Continue reading →