ستيك القرنبيط بالسماق والرمان
المقادير
زهرة قرنبيط كبيره
فنجان زيت
ملح وفلفل + عصير ليمون
سماق
رمان
العمل
نغسل زهرة القرنبيط جيداً ونجففها ثم نضعها على لوح التقطيع وبسكين طويله نقطعها الى نصفين مروراً بساق الزهره . نطبق النصفين على بعضهما ونقطع قطعين آخرين يبعد كل واحد منهما عن قطع المركز حوالي إنج أو أكثر قليلاً فنحصل على قطعتي ستيك قرنابيط أما بقية الزهره فنستغلها في إستعمالات اخرى غير هذه الطبخه . ناخذ قطعتي الستيك وندهنهما بكميه الزيت التي لدينا بحيث تتشربه جميع أجزائهما ونملح مع الفلفل على وجهي كل قطعه . نضع القطعتين في صينية وندخلهما الى فرن 375 درجة مئويه حوالي ساعه الى أن تلين القرنابيط . اذا لم يتحمص وجهها بعد هذه المده نقوم بوضعها تحت الشعله العليا للفرن لدقيقه أو دقيقتين ونبقى بجانبها لئلا تحترق ثم نقلبها على الوجه الثاني ونحمصه . نخرجها من الفرن ونستعمل الفرشاة لدهنها بالزيت وعصير الليمون ثم نرش عليها السماق وحب الرمان
هذا الطبق يعتبر سلطه مطبوخه تقدم كطبق ثانوي مع أطباق من اللحوم المشويه أو المقليات وفي حالة رغبنا إستعماله كطبق رئيسي فهناك خيارات كثير بإضافة الجبن المبشور له عند الدقائق الأخيره من الشوي وانتظار سيلان الجبنه ثم إخراجه من الفرن , أو تجميل الصحن بكميه من الفاصوليا البيضاء المطبوخه مع الطماطه , أو تقديمه مع البيض المسلوق والزيتون , أو مع أصابع البطاطا المقليه , الخيار متروك لكم .. وشهيه طيبه
