Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

شعير بالدجاج والبزاليا من إيطاليا Chicken and Pea Orzotto

المقادير ربع كيلو دجاج كوب بزاليا خضراء كوبان من الشعير بصله صغيره ثوم مهروس ملعقتان من الزيت ملعقه خل ورقة لاورا ملح وفلفل العمل يسلق الدجاج مع ورقة اللاورا ويشفى من العظم ويقطع الى قطع صغيره . تقطع البصله وتقلى … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

مقلقل من السودان muquelquel

المقادير كيلوان من اللحم أو الدجاج بالعظم مقطع الى قطع متوسطه بصل حسب الرغبه مقطع الى حلقات طماطم حسب الرغبه مقطعه الى حلقات ملح وفلفل كوبان من الرز مغسول ومنقوع قليل من الزيت ملح , توابل رز العمل نستعمل سكين … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

سلطة كوسه بالفول السوداني من تشاد Zucchini with Peanuts

المقادير عدد إثنتان أو ثلاثة حبات كوسه تقمّع من الطرفين وتقطع طولياً الى شرائح بسمك ربع إنج زيت زيتون ملح , فلفل أحمر ثلاثة أرباع الكوب حليب جوز هند ربع كوب زبدة فول سوداني ملعقه زيت سمك ربع كوب كزبرة … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

مرق لحم من البرازيل Stroganoff

المقادير كيلو لحم أو دجاج مقطع الى مكعبات ثوم مهروس بصله كبيره مفرومه ناعم ملح , جوز الطيب , زعتر , خردل نصف كوب نبيذ معد للطبخ أو خل أبيض ملعقتان زيت ربع كيلو مشروم ( فطر ) منظف ومقطع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

حريره نباتيه من مراكش Vegetable Harira

المقادير بصله مفرومه ناعم ثوم مهروس نصف كيلو طماطه مهروسه قرفه ( دارسين ) , فلفل أحمر , زنجبيل رأس بصل أخضر مفروم ناعم معجون طماطه علبة حمص مطبوخ يصفى من ماء الحفظ ويشطف علبة عدس مطبوخ يصفى من ماء … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

لحمة راس من بوليفيا Patasca

المقادير راس كامل عجل أو خروف أو خنزير نصف كيلو فاصوليا بيضاء يابسه ثلاث بصلات كبيره مقطعه ناعم ملح وفلفل وكمون وفلفل أحمر العمل نضع الفاصوليا في طاسه ونغسلها وننقعها قبل ليله من بداية الطبخ . ينظف الرأس جيداً وتقطع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

سلطة بقله ( خبيز ) من نيوزيلندا watercress salad

المقادير باقة خبيز بصله كبيره قليل من زيت الزيتون ملح , فلفل أسود ليمون العمل نخلط عصير الليمون بالملح والفلفل في وعاء أو قنينه ونرجه جيداً ثم نضعه في الثلاجه . نقطع أوراق البقله ونتخلص من العروق الجافه واليابسه ونبقي … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

شوربة لحم من برغواي Bori _Bori Soup

المقادير نصف كيلو لحم بقر مقطع مكعبات صغيره بصله كبيره مقطعه ناعم جزره مقشره ومقطعه الى مكعبات صغيره كرفس مفروم ثوم مهروس ورقة لاورا . ملح وفلفل مقادير الكبيبات فنجان كبير نشا ذره فنجان كبير جبن مبشور فنجان كبير طحين … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مسقعه مقدونيه Macedonian Moussaka

المقادير ثلاثت باذنجانات كبيره ربع كيلو لحم مفروم ناعم بصله كبيره مفرومه 3 ملاعق كبيره زيت ثوم مهروس فلفل اخضر مقطع الى دوائر أو أنصاف دوائر كوب باميه مقمعه ومفرومه ناعم كوب معجون طماطه ملح وفلفل , وفلفل أحمر حفنه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

شوربة فاصوليا من مقدونيا Macedonian bean soup

المقادير كوبان فاصوليا بيضاء مغسوله ومنقوعه أربع فلفلات حمراء حلوه كبيره ثوم مهروس ورقة لاورا بصله كبيره مفرومه ناعم زيت فلفل أحمر مطحون نعناع ناشف ومطحون العمل توضع الفاصوليا في قدر كبير مع كميه كافيه من الماء وحبات الفلفل والثوم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment