Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

كوسه محشيه من مصر Stuffed Zucchini

المقادير كيلو ونصف كوسه صغيرة الحجم نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم كوبان من الرز بصله كبيره مفرومه ناعم كوب معجون طماطم فلفل أسود , بهارات , ملح ملعقه كبيره معدنوس مفروم ملعقه كبيره كزبره خضراء مفرومه ملعقتان زيت العمل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

سلطة سبانخ بالجوز من جورجيا PKHALI

المقادير حزمه ونصف سبانخ كوب ونصف جوز محمص نصف كوب كزبره خضراء مفرومه نصف كوب معدنوس مفروم فلفل أحمر , كركم , حلبه , ملح ثلاث ملاعق زيت زيتون ثلاث ملاعق خل ثوم مهروس بصله صغيره مفرومه ناعم حب رمان … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

ستيك كنغر بالبرتقال والفلفل من استراليا Orange Pepper Roo

المقادير أربع شرائح فيليه لحم كنغر يمكن الحصول عليها مجمده من أي مكان في العالم ثلث كوب زيت زيتون ربع كوب نبيذ معد للطبخ ثلاثة أرباع الكوب عصير برتقال ثوم مهروس ثلاث ملاعق صاص صويا ملعقه فلفل أسود حب وغير … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

تكه جبن حلّوم من الهند Tikka Halloumi Cheese

المقادير نصف فلفله حمراء حلوه نصف فلفله خضراء حلوه نصف بصله حوالي نصف كيلو جبن حلّوم ثوم وزنجبيل مهروس ملعقتان من البهارات المشكله فلفل أحمر , كركم , ملح , خردل ملعقتان زبد أو دهن كوب لبن خاثر أسياخ خشبيه … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مرق أرنب بالزيتون من إيطاليا Coniglio Bianco

المقادير من إثنان الى أربعة أرانب ثلث كوب زيت بصله متوسطه مقطعه ناعم زعتر . ملح . فلفل كوب كونياك أونبيذ أبيض معد للطبخ أو خل أبيض ثوم مهروس من عشره الى عشرين حبة زيتون مخلل كبير منزوع النوى ومقطع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

سلطة تين من نيوزيلندا Fig salad

المقادير بصلتان صغيرتان حمراوان نصف كوب بندق ورقتان أو أكثر ( لهانه ) كرنب أحمر كوب ( ريحان ) حبق كوب ورق خبيزه ست حبات تين حمراء كبيره نصف فنجان زيت زيتون ملعقه خل نصف ملعقه صغيره ( دارسين ) … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مرق زند خروف من نيوزيلندا Lamp Shanks Broth

المقادير أربع قطع زند كبيره أو ثمانيه صغيره ربع كيلو بطاطا ربع كيلو بزاليا بصله كبيره مفرومه ملعقتان زيت ثوم مهروس زنجبيل , كمون , زعفران , قرفه , ملح أربعة أكواب ماء ملعقتان معدنوس مفروم ناعم ملعقتان نعناع مفروم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

حلاوه صوماليه Xalwa

المقادير أربعة أكواب ماء نصف كيلو سكر أسمر كيلو ونصف سكر أبيض ربع كيلو نشا ذره ربع كيلو دهن أو زبد أو زيت هيل وجوز الطيب مطحون ناعم زعفران ملعقة شاي قهوه سريعه التحضير للتلوين فستق مطحون للتجميل العمل نغلي … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

حلاوة يقطين من اليابان PUMPKIN DESSERT

المقادير كيلو يقطين مقشر ومقطع الى شرائح خفيفه كيلو سكر كوب ونصف ماء عصير ليمونه أو ما يعادلها من ملح الحامض لتحضير اليقطين نصف كيلو من الجير المطفي أي هيدروكسيد الكالسيوم عشره لتر ماء العمل قبل ليله من الطبخ نملأ … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

كوسه بالبيض من إسبانيا Zarangollo

المقادير نصف كيلو كوسه نصف كيلو بصل ثلاثة أرباع الكوب زيت ست بيضات ملح وفلفل , زعتر العمل نقشر البصل ونفرمه ناعم . نقمع الكوسه ونقطعها بدون تقشير الى قطع صغيره نسخن الزيت في مقلاة غير قابله للإلتصاق ونقلي البصل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment