Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

حمص بالطماطم المشويه من الهند Roasted tomato & chickpea

المقادير كيلو طماطم متوسطة الحجم مع رؤسها الخضراء إن أمكن كوب زيت ملح ست حبات هيل مسحوقه نصف ملعقه صغيره حلبه ربع ملعقه صغيره خردل ملعقه صغيره ينسون ملعقه صغيره كمون ملعقه صغيره كزبره مطحونه ملعقه صغيره كركم ملعقه صغيره … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

بلاو دجاج من صربيا Serbian pilaf

المقادير ربع كيلو رز صدر دجاج كامل بدون جلد ولا عظم عدد إثنتان حبة فلفل أحمر حلو عدد أربع حبات طماطم بصله كبيره مفرومه ناعم جزرتان ثوم مهروس ملح , فلفل , فلفل أحمر العمل نقشر الجزر ونقطعه الى مكعبات … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

بيض بط بالسبانخ من بريطانيا Baked Duck Egg with Spinach

المقادير نصف كيلو سبانخ كوب ونصف شرائح دجاج أو بيكون أربع ملاعق جبن مبشور أربع ملاعق كريمه أربع بيضات بط ثلاث ملاعق زبد العمل نغسل السبانخ ونقطع منه السيقان ونجففه من ماء الغسل جيداً . نسخن الزبد في مقلاة غير … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مخلل بصل سريع التحضير Quick Pickled Onions

المقادير بصله كبيره حمراء مقطعه الى حلقات رفيعه نصف كوب خل تفاح ملعقه سكر ملعقه ملح العمل نخلط الخل والملح والسكر مع كوب من الماء . نضع البصل في طاسه عميقه أو قنينه عريضة الفوهه ونصب عليها محلول الخل . … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مخلل طماطم من الهند Raw Kasundi Pickle

المقادير فنجان زيت ملعقه صغيره حب خردل ملعقه صغيره كركم نصف ملعقة أكل كمون ملعقتان من مسحوق الفلفل الأحمر ربع كوب مبشور الزنجبيل أربعة فصوص ثوم مهروسه فلفله خضراء حاره منزوعة البذور ومفرومه ربع كوب عصير ليمون ثلاثة أكواب طماطم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

بازين من ليبيا Libyan Bazeen

المقادير لخمسة أشخاص كيلو طحين شعير كيلو لحم خروف مقطع الى خمس قطع متساوية الوزن خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم خمس بيضات ثلاثة رؤوس بصل صغيره قرن فلفل أخضر حار قليل من الزيت ملعقتان معجون طماطه ملعقه كبيره فلفل أحمر … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

مبكبكه من ليبيا Mbcabach

المقادير كيلو لحم أو دجاج مقطع الى قطع متوسطه نصف كيلو معكرونه من أي نوع بصله كبيره مفرومه ناعم قرن فلفل أخضر حار حبتان بطاطس مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات كبيره حبة طماطم كبيره مقطعه ملعقه كبيره معجون طماطم فنجان زيت … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

رز مخبوز مع اللحم من إسبانيا Baked rice with lamb

المقادير نصف كيلو صوصج ثماني قطع ضلع خروف ملعقتان زعتر ثلاث ملاعق زيت بصله كبيره مفرومه ناعم ثوم مهروس كوب ونصف معجون طماطم ربع ملعقه صغيره زعفران مطحون ثلاثة أكوب ماء سلق دجاج ساخن كوب كشمش او زبيب كوبان من … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment

تاج لحم مشوي مع الخضار Crown Lamb with Roasted Vegetables

المقادير نتفق مع الجزار على تهيئة قطعتي أضلاع خروف بطول واحد كل قطعه تحتوي على 6 الى 8 أضلاع وزن القطعه حوالي كيلو ونصف , يقوم الجزار بربطهما معاً لتشكيل شكل التاج رأسان ثوم نصف كوب ورق ( إكليل الجبل … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

خبز بصل أخضر من كوريا Green Onion Bread

المقادير ثلاث بصلات خضراء مفرومه مع أوراقها حبة فلفل حلوه أو حاره مفرومه ناعم كوب طحين كوب ونصف ماء بيضه ملح زيت للقلي مقادير الغموس ثلاث ملاعق صاص صويا ملعقه خل ملعقه سكر ملعقه زيت سمسم العمل نخلط مواد الخبز … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, مواضيع عامة | Leave a comment