طبق جلبانه بالبيض من تونس
المقادير
كيلو جلبانه ( بزاليا ) مقشره
بصله مقطعه
حوالي نصف كيلو طماطه
زيت + ملح وفلفل + ثوم + حامض
خمس بيضات
كزبرة خضراء ومعدنوس
كوب ماء
نغسل البزاليا ونجففها . نقلي البصل في الزيت الى أن يتحمر . نهرس بقية المواد في الخلاط ونضيفها الى البصل ونضعها على النار الى أن تصبح مرق سميك . نضيف البزاليا ونحرك الخليط ونتركه حوالي خمس دقائق . نعمل فيه حفر ونكسر فيها البيض . نغطي القدر ونتركه على نار هادئه جداً الى أن ينشف الخليط . من الممكن تقديم الجلبانه مع الرز لكن التوانسه يفضلون تناولها مع الخبز .. وشهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
طبق جلبانه بالبيض من تونس