hasselback potato
بطاطا هاسلباك طبخها لأول مره طباخ سويدي يدعى هاسلباك خلال القرن 17 وانتقلت الى الولايات المتحده عن طريق الهجره . تعمل بحشوات مختلفه حسب الذوق , هنا سنقدمها بالجبن والأعشاب
المقادير
حبتان بطاطا طول الواحده نصف قدم
زيت زيتون
ثوم مهروس
زبده
جبنه صفراء
للتزيين
كوبين من الكريمه الحامضه
ملعقتان بقدونس مفروم ناعم
ثوم مهروس
ملعقه صغيره شبت مفروم ناعم
بصله خضراء مقطعه الى حلقات
ملح وفلفل
العمل
نغسل البطاطا غسلاً جيداً ونحكها بإسفنجه خشنه اذا تطلب الأمر . نحصر كل حبة بطاطا بين قطعتي خشب سمكهما نصف إنج ونقطعهما الى شرائح . فائدة قطعتي الخشب أنهما تمنعان تقطيع البطاطا الى النهايه وفصلها الى قطعتين أو أكثر وكما سنشاهد في الفديو
نضع البطاطا في صينية فرن . نخلط الثوم المهروس مع زيت الزيتون وندهن البطاطا من الخارج وما بين الفتحات . نضع شرائح خفيفه من الجبنه الصفراء والزبده بين فتحات البطاطا ثم ندخلها الى فرن بحرارة 375 مئويه ونتركها حتى تنضج
عندما تنضج البطاطا نخرجها من الفرن ونرشها بالجبن الأصفر المبشور ونعيدها الى الفرن مدة 10 دقائق لتتحمر
لعمل صلصة التزيين نضع جميع المواد عدا البصل الأخضر في الخلاط ونهرسها ثم نغطي قطع البطاطا بالصلصه وحلقات البصل الأخر ونضعها على السفره ساخنه أو بارده .. شهيه طيبه
