المقادير
دجاج حسب الحاجه
رز حسب الحاجه
كيلو ونصف بصل أو أكثر
ثوم مهروس
فلفلة شطه
كشمش أو زبيب
زيت
ملح , فلفل , ورق لاورا , ليمون جاف , قرفه مطحونه , كركم
العمل
نقطع الدجاج ونصف كمية البصل . نسخن كميه قليله من الزيت في قدر ونضيف الدجاج والبصل المقطع والملح والفلفل والكركم والليمون الجاف ونقلب الخليط ثم نتركه على النار الى أن ينضج الدجاج
نصفي خليط الدجاج للحصول على الماء والزيت والتوابل النازله منه , نحتفظ بالدجاج والبصل الذي طبخناه معه لحين طبخ الرز بماء الدجاج الذي صفيناه مع إضافة المزيد من الملح والفلفل وورقة اللاورا والملح , سنحتاج الى المزيد من الماء لطبخ الرز فنضيف الماء الساخن بحيث تكون حصة كل كوب من الرز الناشف كوبين من الماء
نفرم الكميه المتبقيه من البصل ونقليها في كمية كافيه من الزيت , نضيف الدجاج والبصل الذي طبخناه معه والثوم والفلفله الشطه والزبيب والقرفه ونستمر في تقليب الخليط الى أن يعجبنا قوامه
عند التقديم نغرف الرز في طبق التقديم ونغطيه بالدجاج والبصل ونقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير