المقادير
كبده حسب الحاجه
بصل حسب الحاجه
ثوم مهروس , ملح , كمون , شطه مطحونه , حوالي ربع كوب خل , ماء بنفس مقدار الخل
زيت
العمل
نشتري قطع الكبده غير مقطعه , نضعها في صحن وندخلها الى الفريزر حوالي نصف ساعه الى أن تتماسك فيسهل قطعها , نستعمل سكين حاده لتقطيعها الى شرائح كبيره نسبياً
نخلط الثوم والملح والكمون والشطه والخل والماء ونغمر قطع الكبده وندخلها الى الثلاجه حوالي ساعه
نقطع البصل الى شرائح كبيره نسبيا ً ونقليها في قليل من الزيت ثم نرفعها جانباً وفي نفس المقلاة نصب قطع الكبده مع مادة تتبيلها . يستغرق نضج الكبده أن نتركها في المقلاة دقيقه على كل وجه فنرفعها ونعيد البصل الى المقلاة التي بها توابل الكبده ونقلب جيداً
عند التقديم نضع قطع الكبده في صحن التقديم ونصب عليها خليط البصل ونقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير