المقادير
ثلاثة أكواب طحين
ربع كوب زيت
كوب ماء دافيء
ملعقتان حليب بودره
ملح , خميره , قليل من السكر , بيكنج باودر
مقادير الحشوه
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
حبتان كبيرتان بصل مبشور
حبتان طماطم مهروستان
كوب يقدونس مفروم ناعم
فصان ثوم مهروسان
قرفه , ملح , فلفل أسود , بهارات مشكله
نصف كوب صنوبر
قرنان فلفل مفروم ناعم جداً
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب طحينه
ربع كوب زبادي
العمل
نعجن الطحين مع الخميره والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء . نضيف كميه إضافيه من الطحين اذا كانت العجينه لينه .
ندهن وجه العجينه بالزيت ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعه
نخلط مكونات الحشوه خلطاً جيداً حتى تتجانس . نقطع العجين الى كرات بحجم حبة الجوز ونفتحها باليد الى أن تتحول الى أقراص . نترك الأقراص ترتاح مدة ربع ساعه . نسخن الفرن الى درجة حرارة 200 مئويه . نوزع الحشو على أقراص العجين ونضعها في صينية وندخلها الى الفرن الى أن ينضج اللحم ويصبح العجين ذهبي اللون
تقدم ساخنه مع أكواب الزبادي .. شهيه طيبه
