طبق اليوم: سلطة غنوشي بالطماطم من ايطاليا

Gnocchi Tomato Salad
المقادير
ثلثا كوب زيت زيتون
عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
كيلو وربع طماطم ناضجه وقويه
أوراق خضراء حسب الموسم في هذه المره استعملت الريحان
كوب فتات جبن أبيض
مقادير الغنوشي
نصف كيلو بطاطا
بياض أربع بيضات
ربع كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل وجوز الطيب
ثلاثة أرباع كوب طحين

العمل
نسلق البطاطا ثم نهرسها . نضيف لها باقي مكونات الغنوشي ونعجنها عجناً جيداً ثم نقطعها الى لقيمات ونشكلها باليد على شكل أصابع . نسخن ماء الى درجة الغليان ونضيف له قليل من الملح . نرمي لقيمات الغنوشي في الماء المغلي وحالما تطفو نخرجها من الماء ونضعها في مصفي لتجفيفها من الماء

نستعمل سكين حاده لتقطيع الطماطم الى حلقات رقيقه جداً ثم نرتبها في طبق التقديم ونرشها بخليط الزيت والليمون والملح والفلفل ونغطيها بفتات الجبن . اذا إستعملنا الخس فنقطعه الى لقيمات ونغطي به الطماطم , اذا استعملنا أوراق غيره فنقطفها عن أغصانها ولا نفرمها حتى لا يتغير لونها بل نستعملها صحيحه لتغطية الطماطم

نضيف قطع الغنوشي الى الطبق ونرش مرة ثانيه بخليط الزيت والليمون والملح والفلفل ونرفع الطبق الى المائده .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.