طبق اليوم سجق بالطماطم

المقادير
كيلو سجق من أي نوع
نصف كيلو طماطم
ثوم مهروس
بصله كبيره
نصف فنجان زيت
فلفلتان خضراوان حلوه أو حاره حسب الرغبه
ملعقه معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم للتقديم

العمل
نسلق السجق الى أن ينضج ونصفيه من الماء ونتركه حتى يبرد . نقشره واذا كانت أصابع السجق صغيره يمكن تركها على حالها , أما اذا كانت كبيره فتقطع الى أجزاء

نقطع البصله ونقليها في الزيت . ندفع البصل الى أحد جوانب المقلاة ونضيف معجون الطماطم في الفسحه الفارغه ونقليه جيداً . نضيف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه ونستمر بالقلي . نضيف الطماطم بعد تقطيعها ونقلب ثم نترك الخليط على النار الى أن يتسبك

نضيف السجق والملح والفلفل والثوم ونترك الخليط على النار الى أن يتشبع بصلصة الطماطم ثم نطفيء الناء

عند التقديم نغرف في صحن ونرش الوجه بالبقدونس المفروم ونرفع الى السفره .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.