تحضير فطيرة السمك

fishpieفطيرة السمك
المقادير
نصف كيلو سمك
3 بيضات
كوب ونصف حليب
حبات فلفل أسود غير مطحون حسب الرغبه
نصف كوب طحين
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومه أو شبت أو يستغنى عنهما وحسب الرغبه
أربع ملاعق كبيره جبن مبشور
العمل
نضع السمك في قدر مع نصف كوب ماء ونطبخه على النار الى ان يصبح قابل للهرس . نصفي السمك من السائل الذي نخلطه مع الحليب . نهرس السمك ونتأكد من خلوه من العظام . في قدر متوسط الحجم نصب الحليب المخلوط مع ماء السمك ونضيف له الطحين ونرفعه على النار مع التحريك الى أن يبدأ بالتحول الى سميك . نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نخلط معه السمك المهروس والبيض وحب الفلفل الأسود والكزبره أو الشبت . ندهن صينية فرن ونصب فيها الخليط ونرش الوجه بالجبن . نخبز مدة 40 الى 45 دقيقه في فرن مسخن الى 200 مئويه ثم نخرجها ونتركها تهدأ حرارتها ثم نقدم .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.