طبق اليوم حلوى موتشي من اليابان

حلوى موتشي من اليابان
Mochi
المقادير
كوبان وربع رز قصير الحبه من النوع المعجن
ربع كوب سكر لطبخ الرز
كوب ونصف لوبيا حمراء
كوب ونصف سكر لطبخ اللوبيا
ملح

العمل
نغسل اللوبيا وننقعها قبل ليله من الطبخ . نصفيها من ماء النقع ونضيف لها ماء جديد يغطيها ونسلقها على نار هادئه حتى تنضج تماماً ويكاد ماؤها ينشف . نصفيها مما بها من ماء ونهرسها بمفرمة لحم أو بواسطة الخلاط ونعيدها الى النار ونضيف لها الملح والسكر ونستمر بتحريكها الى أن يذوب السكر ويمتزج الخليط تماماً ثم نرفعها من على النار

ننقع الرز حوالي 4 ساعات ثم نطبخه بكميه كافيه من الماء والملح حتى ينضج , نتركه يبرد قليلاً ثم نحوله الى الخلاط ونضيف له السكر ونهرسه حتى يتحول الى عجينه

نشكل عجينتي الرز واللوبيا على شكل كرات فأما نضع عجينة اللوبيا الى الخارج والرز الى الداخل أو العكس , أو نصنع كريات صغيره بحجم لقيمات نشبك كل مجموعة منها في سيخ خشبي صغير ونقدمها .. شهيه طيبه

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *