Grissini أعواد الخبز الإيطالي
المقادير
نصف كيلو طحين من أي نوع
ملعقتا أكل سكر
ملعقتا أكل خميره
ملح
ملعقة زيت زيتون
العمل
نخلط الخميره والسكر وملعقتان من الطحين وكوب ماء دافي . نمزج الخليط جيداً ونتركه جانبا ًليتخمر . ننخل الطحين ونعمل حفره في الوسط ونسكب فيها خليط الخميره ونعجن جيداً . بعد تحول العجين الى كره نقوم بضربها وعجنها بقوه مع ملعقة زيت زيتون ثم نتركها جانباً مدة ساعه مع التغطيه في مكان دافيء . نفرش صينية الفرن بالورق المدهون ونسخن الفرن الى حرارة 200 مئويه . نضرب العجين ونفرده ونعجن من جديد ونقطعه الى 30 قطعه متساوية الحجم ثم نحول كل قطعه الى عود بطول 30 سم . نضع هذه الأعواد في صينيه جنب بعضها ونتركها ربع ساعه لكي تنتفخ . ندخل الصينيه الى الفرن مدة حوالي ربع ساعه . عند منتصف مدة الشوي نخرج الصينيه ونستعمل الفرشاة لدهن اعواد الخبز بالماء ورشها بمسحه خفيفه جداً من الطحين . عند نهاية مدة الخبز نخرج الصينيه ونتركها تبرد ثم نرفع الأعواد ونضعها في صحن لتقدم مع مختلف أنواع الغموس كالعسل أو اللبن أو المربى أو الدبس أو أي نوع من انواع الغموس الحامض أو الحمص بطحينه … شهيه طيبه
