Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

هذه الطبخه غريبة الإسم وغريبة اسلوب الطبخ لكنها لذيذه بشكل لا يقاوم المقادير دجاجه بوزن كيلو ونصف ثلاث بصلات متوسطه قطعة زنجبيل طازجه مسحوقه خمس ملاعق صاص صويا ثلاث ملاعق سكر ربع ملعقه البهارات الخمسه زيت مقادير عجينة التغليف : … Continue reading →

عمل مربى الورد بالطريقه البولونيه سريع وبسيط وغير معقد و (( مضبوط المقادير )) عكس جميع طرق العمل الأخرى التي لا تنتج مربى , لكنها تنتج شوربة ورق الورد سكريه المقادير ربع كيلو ورد جوري دمشقي أو انكليزي لأنه رائحته … Continue reading →

المقادير أربعه مخ خروف كوب خل بصله كبيره فنجان عصير ليمون فنجان زيت زيتون كرفس شرائح ليمون ملح + فلفل أحمر جاف مكسر الى نتف العمل ننقع المخ مدة ساعه في ماء بارد . نقشر البصله ونقطعها الى حلقات ونضعها … Continue reading →

المقادير ثلاثة أكواب طحين كوب حليب ملعقتان زبده بيضه ملعقه كبيره خميره ملعقتان سكر ملح + قرفه + عدة ملاعق سكر بودره خمسة أكواب زيت للقلي العمل هذه الكعكات تأخذ وقتاً طويلاً لتخميرها لكي تصبح هشه . نقوم بإذابة الزبده … Continue reading →

المقادير نصف كيلو طحين ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقتان زبده ملعقه صغيره ملح بياض بيضتين سمسم العمل ننخل الطحين والملح . نخلط الخميره مع حوالي كوب ماء دافيء الى أن تذوب جيداً . نصب الخميره على الطحين ونعجن . يمكن … Continue reading →

المقادير نصف كيلو قلقاس ويسمى تارو بالإنكليزي و ( أربي ) بالهندي ربع كيلو لحم عجل ثوم مهروس رأس أو رأسان من البصل الأخضر مع أوراقهما الخضراء ملعقتان من النشا ملح وفلفل العمل القلقاس لمن لم يستعمله هو نبات جذري … Continue reading →

المقادير كيلو جزر أصفر حبات كبيره قطع لحم بها عظام كبيره للسلق ربع كيلو لحمه مفرومه ناعم كوب رز منقوع ملعقتان نعناع يابس ثوم مهروس ملعقتان طحينيه ملعقتان دبس رمان كوب عصير برتقال ملح + فلفل + ملح ليمون العمل … Continue reading →

المقادير لتر حليب كوب طحين رز ربع كيلو سكر أربع ملاعق كبيره سكر مطحون ناعم ماء ورد وفستق للتقديم العمل نخلط كوب الطحين مع كوب حليب . نضع باقي الحليب في قدر ومعه ربع كيلو سكر في قدر ونضيف له … Continue reading →

الفخاره هي الطاجن المصنوع من الطين المفخور , نختار لهذه الطبخه طبق فخار أو طبق بايركس غير عميق وبه حاشيه عريضه من أعلى يستند عليها العجين المقادير لحم مسلوق أو دجاج مسلوق حبة بطاطا كبيره مسلوقه بصله كبيره مقطعه أنصاف … Continue reading →

المقادير ثلاثة أكواب فول سوداني كوبان سكر كوب ماء ثلاثة أرباع كوب زيت ست حبات قرنفل ملعقتان نشا ملعقتان صبغة كنافه حمراء فانيلا ماء ورد هيل مطحون سمسم مقشر العمل نعزل فنجان صغير من الفول السوداني عن بقية الفول لإستعماله … Continue reading →