Category Archives: طبق اليوم \د. ميسون البياتي

طبق اليوم تورتة طبق عراقي سوري مصري الطعام العربي

طبق اليوم: سلطة كرشه من شنغهاي

Omasum Salad المقادير قطعة كرشة خروف من الجزء الرقيق من الكرشه بوزن حوالي نصف كيلو ثلاث بصلات خضراء كبيره كوب كزبره طازجه مفرومه ثلث كوب زيت ملعقتان صاص صويا العمل نقطع قطعة الكرشه الى شرائط بطول 4 إنج وعرض ربع … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: صينية سمك بحليب جوز الهند

المقادير كيلوان ونصف شرائح سمك اربع بصلات أربع فلفلات حاره قطعة زنجبيل طازجه مفرومه ملعقه كركم ملح وكمون كوبان حليب جوز هند أربع ملاعق تمر هند كزبره خضراء مفرومه العمل ننقطع التمر الهندي في نصف كوب من الماء المغلي . … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: وافل من بلجيكا

المقادير كوبان وربع حليب مغلف واحد خميره جافه ملعقه صغيره سكر ملح نصف كوب زبد كوبان طحين بيضتان ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر ملعقه صغيره فانيلا العمل نضع الحليب والزبدة في قدر متوسط على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

رز برياني من العراق

المقادير نصف كيلو لحم أحمر بدون عظم نصف كيلو دجاج بدون جلد ولا عظم أربعة أكواب رز كوب شعريه رأس بصل جزره واحده حبة بطاطا واحده كوب بزاليا زيت بهارات برياني وملح لوز أو صنوبر محمص للتقديم العمل نقطع اللحم … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي, فكر حر | Leave a comment

طبق اليوم: مقلوبة باذنجان

المقادير كيلو لحم خروف كيلو باذنجان كبير الحجم أربعة أكواب رز ملح وفلفل لوز مقشر ومحمص زيت للقلي العمل : نقطع اللحم الى قطع متوسطه ونشوحه على النار ثم نضيف له كميه كافيه من الماء ونطبخه الى أن ينضج تماماً … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

رشته بالعدس من فلسطين

الرشته هي نوع من المعكرونه الشريطيه , اذا لم نستطع الحصول عليها جاهزه فعملها في البيت بسيط جداً . الطبخه ساخنه وغنيه بالألياف وتصلح للأيام البارده مقادير الرشته كوبان طحين أبيض ملعقه صغيره ملح كوب طحين لعمليه فرد العجين مقادير … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: سندويج كروك مدام من فرنسا

Croque Madame المقادير تكفي 4 سندويجات ثمان شرائح توست سمك إنج واحد للشريحه ربع كيلو لحم ناضج مشرح الى شرائح خفيفه جداً ملعقتان كبيرتان زبده أربع بيضات مقادير الباشميل ملعقه كبيره زبد ملعقه كبيره نشا أو طحين كوب حليب نصف … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: مفركة كوسا من سوريا

المقادير كيلو لحم عجل مفروم ناعم ثلاث بصلات متوسطات الحجم كيلو كوسا ملح وفلفل أسود ملعقه سمن أو زيت العمل تنظف الكوسا وتقطع الى أنصاف دوائر . يسخن الزيت في مقلاة كبيره غيره قابله للصق وتقلى الكوسا مدة 10 دقائق … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

ملوخيه بالأرانب من مصر

المقادير أرنبان كيلوان ملوخيه خضراء رأس ثوم كبير مهروس بصله كبيره مقطعه كيفما اتفق ملعقتان كبيرتان كزبره مطحونه ملعقتان زيت مستكه و ( هيل ) أي حبهان ملعقه كوب بيكربونات الصوديوم العمل نقطع الأرانب ونتبلها بالطحين والملح ونتركها جانباً حوالي … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment

طبق اليوم: معكرونه بالبخار من ليبيا

المقادير كيس معكرونه سباغيتي أو شعريه نصف كيلو لحم مفروم ناعم كوبان من الحمص المنقوع حبتان كبيرتان طماطم معجون طماطم بصلتان متوسطتان حبهان ( أي هيل ) , قرنفل , قرفه , ملح العمل ننشر المعكرونه أو الشعريه في مصفى … Continue reading

Posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي | Leave a comment