Author Archives: ميسون البياتي

المقادير سمك رز ( بصل أخضر + معدنوس + ثوم ) لحشو السمك جزر باذنجان بصل ناشف فلفل حار فلفل أحمر جاف غير مطحون ملح وبهارات زيت معجون طماطم العمل نقطع الجزر والباذنجان والفلفل الحار والبصل الناشف الى قطع كبيره … Continue reading →

المقادير كيلوان من قطع كوارع عجل البقر الأماميه لأن عظمها رفيع وفيها لحم أكثر من غيرها نصف كيلو رز خمس أرغفة خبز بايت بصل + ثوم نصف كوب معجون طماطم خل + زيت أو سمن أو زبده ملح + توابل … Continue reading →

المقادير ذبيحة خروف مقطعه أربع كيلوات رز فلفله خضراء بارده سبع حبات فلفل أخضر حار كيلو بصل كوب زيت كوب كزبره خضراء مفرومه كوب لوز أو صنوبر ملح + بهارات مطحونه + زعفران بهارات غير مطحونه لطبخ الرز : دارسين … Continue reading →

المقادير كيلو ونصف لحم رقبة خروف نصف كيلو بصل مقطع ناعم كوب كبير زبيب منقوع في الماء كوب كبير لوز مقشر ومقطع أربع ملاعق زبد نصف فنجان زيت أربع ملاعق عسل أو سكر ( دارسين ) قرفة , فلفل أسود … Continue reading →

المقادير قطع صدر دجاج بدون جلد ولا عظم بطاطا حبات صغيره فاصوليا خضراء طماطم ثوم جاف مطحون + ملح + فلفل أسود نصف كوب عصير ليمون ملعقة كبيره طحين قليل من الزيت العمل نغسل البطاطا جيداً ونقطعها الى أنصاف بدون … Continue reading →

المقادير ربع كيلو لحم مقطع الى مكعبات صغيره ومسلوق ثلاثة أكواب ماء سلق اللحم نصف كيلو باميه مقمعه من الطرفين بصله كبيره مفرومه كيفما اتفق ثوم + ( شبنت ) أي شبث زيت + ملح + فلفل العمل نصب الزيت … Continue reading →

المقادير قطعة لحم خروف بعظم كوب ( قناويه ) معناها باميه حبة باذنجان صغيره حبة فلفل أخضر نصف فنجان كزبره طازجه مفرومه حبة طماطم كبيره ملعقة معجون طماطم بصله صغيره وفصان ثوم زيت وملح وتوابل حسب الرغبه العمل نغسل اللحم … Continue reading →