المقادير
نصف كيلو بطاطا
نصف كوب برغل
ثلاثة أكواب مخلل ( لهانه ) ملفوف
بصله كبيره
معجون طماطم
زيت
ملح + فلفل + كزبره مطحونه
أوراق معدنوس للتزيين
العمل
اذا لم يكن لدينا مخلل ملفوف فيمكن عمله قبل حوالي أسبوع من عمل الشوربه بتقطيع رأس ملفوف الى أرباع أو أنصاف أرباع ووضعه في برطمان وغمره بالماء المملح . في يوم عمل الشوربه نأخذ الكميه المطلوبه من هذا الملفوف ونغسلها تحت ماء جاري لتخليصها من كل الملح الذي فيها ثم نستعملها في الطبخه
نقشر البصله ونقطعها ثم نقليها بالزيت في قدر كبير . نضيف الملفوف المقطع والبطاطا المقشره والمقطعه الى مكعبات ونقلي . نضيف البرغل ومعجون الطماطم و6 أكواب من الماء والفلفل والكزبره ونغطي القدر ونطهو على نار معتدله حتى تنضج البطاطا . نفتح القدر ونتذوقه ثم نضيف كمية كافيه من الملح نطفيء النار ونغطي القدر ونتركه لكي تهدأ حرارته قليلاً
عند التقديم نغرف الشوربه في طبق التقديم ونرش الوجه بقليل من المعدنوس ونقدم مع شرائح الخبز المحمص .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير