المقادير
دجاجه
نصف كيلو ملوخيه ناشفه
شدة كزبره خضراء
رأس ثوم
ليمون ناشف أو ملح الليمون
زيت
ملح وفلفل
العمل
نقطع الدجاجه ونسلقها حتى تنضج . نقطف عيدان الملوخيه وننقعها بالماء الدافي مدة حوالي 5 دقائق . نضع الزيت في قدر كبير ونصفي الملوخيه من الماء ونقليها مع الحذر من حرقها لأنها ستصبح مرّة الطعم . نضيف ماء سلق الدجاج الى الملوخيه ونصف كمية الكزبره والملح والفلفل والليمون ونترك الخليط على النار حوالي نصف ساعه . نشفي قطع الدجاج من الجلد والعظم ونقطعها الى شرائح ونضيفها الى الملوخيه . في قليل من الزيت نقلي النصف الثاني من الكزبره مع الثوم ثم نصبهما على الملوخيه . نخفض النار ونترك القدر حوالي ربع ساعه أخرى
عند التقديم نصب الملوخيه ونقدمها الى جانب الرز الأبيض أو الرز بالشعريه وشرائح الليمون الطازج .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير