المقادير
ربع كيلو لحم مقطع الى مكعبات صغيره ومسلوق
ثلاثة أكواب ماء سلق اللحم
نصف كيلو باميه مقمعه من الطرفين
بصله كبيره مفرومه كيفما اتفق
ثوم + ( شبنت ) أي شبث
زيت + ملح + فلفل
العمل
نصب الزيت في قدر على النار ونقلي اللحم ثم نرفعه من الزيت . نقلي البصل ونضيف له الباميه وماء سلق اللحم ونتركه على النار الى أن تنضج الباميه
بعد أن تهدأ حرارة الباميه نصبها في الخلاط ونهرسها هرساً خشناً وليس ناعماً حتى لا تسيح أكثر من اللازم ثم نعيدها الى القدر ونرفعها على النار ونعدل كمية الماء في القدر اذا كانت المفروكه سميكه أكثر من المطلوب
نضيف الثوم والشبت والملح والفلفل واللحم المقلي ونترك المفروكه على النار الى أن تغلي . عند التقديم تغرف المفروكه الى جانب الخبز أو الرز .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير