المقادير
ثلاثت باذنجانات كبيره
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
بصله كبيره مفرومه
3 ملاعق كبيره زيت
ثوم مهروس
فلفل اخضر مقطع الى دوائر أو أنصاف دوائر
كوب باميه مقمعه ومفرومه ناعم
كوب معجون طماطه
ملح وفلفل , وفلفل أحمر
حفنه من المعدنوس
جبن مبشور بكميه حسب الرغبه
العمل
نقطع الباذنجان الى دوائر بسمك نصف سم . ندهن جانبي الحلقات بالزيت ونصفها في صينية الفرن ونشويها على الشعله العليا 5 دقائق على كل وجه . نضع اللحم المفروم والبصل في مقلاة كبيره ونقلبهما حتى ينضج الخليط . نضيف الباميا المفرومه والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والأحمر . نضيف معجون الطماطه والثوم والمعدنوس وبضع قطرات من الماء اذا كان المزيج جافاً . في قالب فرن نرتب حلقات الباذنجان وحشوة اللحم في طبقات . نرش الوجه الأخير بالجبن المبشور وندخل الصينيه الى فرن بحرارة 200 مئويه مدة نصف ساعه أو حتى يذوب الجبن ويحمّر لونه .. تخرج من الفرن وتقدم ساخنه .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير