المقادير
دجاجة مقطعه
كوب حليب جوز هند
بصله متوسطه مقطعه
حبتا طماطم مقطعتان
ثوم مهروس
زنجبيل مطحون
ملعقه مبشور قشر ليمون
فلفل أحمر مطحون وملح
قليل من الزيت وعصير الليمون
العمل
تتبل قطع الدجاج بعصير الليمون مدة نصف ساعه . تصفى من عصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل الأحمر . تقلى قطع الدجاج بقليل من الزيت الى أن تتحمر وتوضع جانباً في طبق . يقلى البصل والثوم في الزيت ثم تضاف الطماطم وتقلب مدة 5 دقائق ثم تخفض النار ويضاف الزنجبيل والفلفل ومبشور قشر الليمون وحليب جوز الهند وقطع الدجاج المقليه . يغطى القدر ويترك على نار هادئه جدا ثلاث أرباع الساعه ليتحول الى مرق سميك . عند التقديم تغرف المرق في طبق مناسب وتقدم الى جانب الرز الأبيض .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير