المقادير
كيلو لحم بقر صدر
ليتران ماء
ملح
بصلة مقطعة إلى حلقات
جزرتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان
كرفس مقطع
ست حبات بطاطا صغيره مقشره
معدنوس للتقديم
العمل
يغلى الماء ويضاف له الملح ثم يضاف اللحم ويترك ليغلي مع إزالة البروتين المتجمد بفعل الحراره على سطح المرق . يغطى القدر ويترك اللحم على نار هادئه مدة ساعه ونصف لينضج . بعد ساعه ونصف نفتح القدر ونضيف الخضار المقطعه والبطاطا ونتركها الى أن تنضج . نطفيء النار ونترك القدر لتهدأ حرارته . نخرج قطع اللحم ونقطعها بسكين حاده الى شرائح رفيعه ونضعها في صحن التقديم . نغرف كميه من الخضار المسلوقه وملعقه أو ملعقتين من المرق ونصبها فوق قطع اللحم . نرش الطبق بالمعدنوس المفروم ناعم ونقدم . شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير