المقادير
نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعم
نصف كيلو لحم خروف أو خنزير مفروم ناعم
ثوم مهروس
زعتر _ ملح _ فلفل _ فلفل أحمر
ربع كوب ماء مثلج
ربع ملعقة بيكاربونات صوديوم
العمل
تخلط أصناف اللحم مع بعضها ويضاف لها الثوم المهروس . تضاف البيكاربونات الى التوابل ويفرك المزيج الى أن تتفتت البيكاربونات تماما فيرش الخليط على اللحم ( فائدة إضافة البيكاربونات الى اللحم أنها ستمنع أصابع الكفته من التكسر عند الشوي مهما كانت دسمه ) . يضاف الماء المثلج الى اللحم ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعما جداً . تشكل العجينه على شكل أصابع وتصف في صنيه وتتركك لترتاح حوالي ساعتين . تسخن الشوايه الى درجة حراره متوسطه وتشوى الكفته عليها وفي حالة اذا بقي لونها وردياً فهذا عائد لإحتوائها على بيكاربونات الصوديوم وليس لكونها غير ناضجه . حال رفع الكفته من الشوايه تقدم مع الخبز والخردل والسلطه واللبن والمشروبات الغازيه .. شهيه طيبه
-
بحث موقع مفكر حر
أحدث التعليقات
- د. صلاح كرميان on ضحايا صدام حسين 8
- Akram on خدام لـ الوطن : الفشل الإيراني يسقط حزب الله
- ATEF on قصص عن المثلية الجنسية في التراث العربي
- س . السندي on شجون وشؤون المسيحيين السوريين خارج طاولة معاذ محارب
- جابر on هل يعبد المسيحيون ثلاث الهة ؟
- صباح ابراهيم on هل يعبد المسيحيون ثلاث الهة ؟
- صباح ابراهيم on هل يعبد المسيحيون ثلاث الهة ؟
- tbon ta mamak on قواعد ابن رشد الذي حرقوا مكتبنه
- مسلمة ☪️ on هل يعبد المسيحيون ثلاث الهة ؟
- ريان on شاهد فتاة تلمس 100 شاب من اعضائهم التناسلية ماهي ردة فعلهم
- س . السندي on كشف الغرب لدجل أردوغان
- مصطفى on الإنحراف الجنسي عند روح الله الخميني
- الامام الخميني on الإنحراف الجنسي عند روح الله الخميني
- Fuck on فكر حر (١٠).. عشر نكات إسلاميّة تثير الشفقة قبل الضحك والسخرية
- لقمان منصور on من يوميات إمرأة حلبجية
- سوري صميم on فضح شخصية الشبيح نارام سرجون
- سيف on ألحلول المؤجلة و المؤدلجة للدولار :
- bouchaib on شاهد كيف رقصت رئيسة كرواتيا مع منتخب بلادها بعد اخراجهم فريق المجرم بوتين
- Saleh on شاهد كيف يحاول اغتصابها و هي تصرخ: ما عندكش اخت
- س . السندي on #زياد_الصوفي يفتح ملف #سامر_فوز لمن يهمه الامر
- س . السندي on الايمان المسيحي وصناعة النبؤات من العهد القديم!
- تنثن on الايمان المسيحي وصناعة النبؤات من العهد القديم!
- Hdsh b on الايمان المسيحي وصناعة النبؤات من العهد القديم!
- عبد يهوه on اسم الله الأعظم في القرآن بالسريانية יהוה\ܝܗܘܗ سنابات لؤي الشريف
- عبد يهوه on اسم الله الأعظم في القرآن بالسريانية יהוה\ܝܗܘܗ سنابات لؤي الشريف
- منصور سناطي on من نحن
- مفكر حر on الإنحراف الجنسي عند روح الله الخميني
- معتز العتيبي on الإنحراف الجنسي عند روح الله الخميني
- James Derani on ** صدقوا أو لا تصدقو … من يرعبهم فوز ترامب وراء محاولة إغتياله وإليكم ألأدلة **
- جابر on مقارنة بين سيدنا محمد في القرآن وسيدنا محمد في السنة.