المقادير
عرق لحم بقر بوزن كيلوين
بصلتان كبيرتان مقطعتان الى قطع كبيره
ربع كيلو جزر صغير الحجم مقشر
نصف كيلو بطاطا مقطعه الى قطع كبيره
زيت زيتون
ملح وفلفل وزعتر و ( روز ماري ) إكليل الجبل
العمل
نغطي جانبي عرق اللحم بالملح والفلفل . نقليه على نار متوسطه بقليل من الزيت الى أن يتحمر من الوجهين , نضع اللحم المقلي في قدر كبير ونضيف البصل والجزر والبطاطا والزعتر وإكليل الجبل وقليل من الملح والفلفل وكمية من الماء تغمر محتويات القدر ولكن لا تغطيها
نغطي القدر ونتركه على نار بحرارة 275 مئويه مدة حوالي 3 ساعات . نرفعه من على النار ونترك حرارته تهدأ ثم نغرف في طبق التقديم ولكم الخيار في تقطيع الروست أو تركه قطعة واحده تقطع على المائده .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
