المقادير
أربع حمامات
نصف كيلو تمر منزوع النوى
كوب لوز
بصلتان
فصان ثوم مهروسان
نصف كوب عسل
ثلاثة ارباع الكوب زبده
ملعقتان سمسم محمص
قرفه , قرنفل , فلفل أسود , مستكه , زعفران , ملح
العمل
نسخن ربع كوب زبده ونقلي البصل مدة 10 دقائق ثم نضيف الثوم والحمام ونقلب . نضيف القرفه والقرنفل والزعران والفلفل الأسود وكميه كافيه من الماء ونطبخ الى أن ينضج الحمام عندها نملح الخليط
أثناء فترة طبخ الحمام نطبخ التمر مدة 10 دقائق في قدر البخار ليصبح ليناً ونحشو كل تمره بلوزه
قبل التقديم نضع باقي الزبد والعسل والمستكه وقليل من الملح والتمر المحشو باللوز على النار ونقلب مدة 10 دقائق
نغرف الحمام في طبق التقديم ونزين بخلطة التمر بالعسل , ونقدم شوربة سلق الحمام في طاسات منفصله .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير