المقادير
خمسة أكواب طحين رز
كيلو لحم مفروم ناعم
بصلتان متوسطتان
كرفس
ملح وفلفل
دهن أو زيت للقلي
العمل
نقطع البصل والكرفس ونضيفهم الى اللحم ونرفع الخليط في مقلاة على النار الى أن ينضج اللحم تماماً نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم نرفع من على النار ونترك الخليط الى أن يبرد تماماً عند استعماله في حشو الكبيبات لأن الخليط الدافيء يؤدي الى تكس الكبيبات
نغلي 5 أكوب من الماء . نملح الرز ونبدأ بسكب الماء المغلي بالتدريج والعجن بالملعقه الى أن تتكون لدينا عجينه متماسكه قويه . نستعمل صينيه كبيره نقسم فيها عجين الرز الى لقيمات متساويه لغرض الحصول على كبيبات متساوية الحجم والشكل ثم نستعمل الملعقه لوضع كميه متساويه من الحشو داخل هذه الكبيبات ونقوم بتشكيلها حسب الرغبه أما على شكل أقراص أو أصابع
نسخن الزيت في مقلاة غير قابله للصق ونقلي الكبيبات ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق نشاف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
نرتب الكبه في طبق التقديم مع الخضار مثل الخيار والطماطم والكرفس ونرفعها الى السفره .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير