المقادير
ست حبات كوسه صغيرة حجم
أربع حبات بندوره كبيره
زيت زيتون
معجون طماطم
بصله
كوب ماء
ملح , فلفل أسود , كمون , كزبره مطحونه
للتقديم
خبز عربي مسطح وفلفل أحمر مطحون
العمل
نقشر الكوسه ونقطعها الى مكعبات . نقشر البصله ونقطعها الى شرحات . حبتان من البندوره نقطعهما الى مكعبات والحبتان
الباقيتان نقوم بهرسهما . نسخن الزيت ونقلي البصل الى أن يلين ويصفر . نضيف مكعبات البندوره والكوسه ونقلب ثم نضيف البندوره المهروسه ومعجون الطماطم والماء ونقلب . نغطي القدر ونتركه على النار مدة ثلث ساعه . حين تنضج المحتويات نضيف الملح والتوابل ونقلب قليلاً . لانطبخ أكثر من اللازم حتى لا تنهرس الكوسه وتصبح غير جيدة الطعم
عند التقديم , نكسر الخبز في طبق عميق ونصب عليه المرق الساخن , نرش الوجه بالفلفل الأحمر ونقدم .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير