المقادير
كيلو لحم خروف فخذ أو كتف مقطع الى قطع كبيره
كيلو لبن زبادي
ثلاث ملاعق كبيره زيت
ملعقتان كبيرتان نشا
ورقة لاورا , ملح , فلفل أبيض
ثوم مهروس
العمل
نسخن ملعقتين من الزيت ونقلي فيها قطع اللحم . نضيف كميه كافيه من الماء المغلي وورقة اللاورا ونسلق اللحم حتى ينضج فنرفع قطع اللحم ونصفي المرق ونحتفظ به جانباً
نذيب النشا في قليل من مرق اللحم المصفى ونخلطه مع الزبادي ونرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الزبادي سميكاً . نضيف قطع اللحم ونعدل قوام المرق بإضافة كميه من مرق اللحم المصفى والملح والفلفل
الكميه المتبقيه من الزيت نشوح بها الثوم المهروس ثم نسكبها على مرق الزبادي باللحم ونطفيء النار
عند التقديم نغرف الشاكريه في كاسات ونقدمها مع الرز الأبيض .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير