المقادير
كيس معكرونه كانيلوني ( اسطوانيه ) نصف كيلو
كيلو لحم مفروم ناعم
بصله مفرومه ناعم
ثلاثة أكواب حليب
ثلاث ملاعق طحين
ملح وفلفل
بيضه واحده
جبن مبشور
صلصة طماطم
العمل
أول عمل نقوم به في هذه الطبخه هو تحضير الباشاميل . نذيب الطحين في الحليب ونضيف الزبد ونرفع الخليط على النار الى أن يصبح سميكاً مع التحريك المستمر ثم نرفع من على النار ونتركه جانباً
نضع اللحم والبصل في مقلاة ونطبخ حتى ينضج اللحم . نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونقلب جيداً ثم نرفع من على النار
نسخن كميه كافيه من الماء في قدر ونملح الماء ثم نسلق المعكرونه حتى تنضج فنصفيها من الماء ونفتح عليها الماء البارد ونصفيها
في صينية فرن تصلح للتقديم على المائده نضع طبقة معكرونه ثم طبقة لحم ثم معكرونه ثم لحم الى نهاية المواد . نخفق البيضه مع الباشاميل ونغطي وجه الصينيه ثم نرش بطبقه من الجبن المبشور وندخل الصينيه الى الفرن الى أن يحمر الباشاميل . نخرج الصينيه من الفرن وننتظر حتى تهدأ حرارتها ثم نرفعها الى السفره .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير