المقادير
قطعة لحم بدون عظم وزن حوالي ربع كيلو
كوب كبير رز
حبة فلفل أخضر حلوه
حبة كوسه
بصله متوسطه
نصف فنجان زيت
ملح + فلفل + كاري + زعتر
العمل
نغسل الرز وننقعه . نستعمل السكين لتقطيع قطعة اللحم الى مكعبات صغيره بحجم سنتيمتر واحد أو أقل . نقشر البصله ونفرمها ناعم . نقطع الكوسه والفلفل الأخضر . نستعمل قدر بحجم مناسب لتسخين الزيت وقلي اللحم مع البصل قلياً جيداً . نضيف الكوسه والفلفل ونقلب لدقيقه واحده . نصفي الرز من ماء النقع ونسكبه على الخليط . نضيف التوابل والملح وكمية كافيه من الماء لطبخ الرز ونترك الخليط على نار قويه حتى يغلي , عندها نخفض النار ونغطي القدر ونترك المزيج ينضج على مهل
عند التقديم نغرف في طبق التقديم ونرفعه الى السفره .. شهيه طيبه
ملاحظه
يمكن تغيير لون الطبق الى أحمر بإضافة قليل من معجون الطماطم , أو الى أصفر بإضافة الكركم , أما في حالة تفضيل اللون الأخضر فيمكن زيادة كمية الزعتر المضافه الى الرز
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
هربان ولا مُهَجر بالقوة