طبق اليوم: مسلم هربان من سوريا

المقادير
قطعة لحم بدون عظم وزن حوالي ربع كيلو
كوب كبير رز
حبة فلفل أخضر حلوه
حبة كوسه
بصله متوسطه
نصف فنجان زيت
ملح + فلفل + كاري + زعتر

العمل
نغسل الرز وننقعه . نستعمل السكين لتقطيع قطعة اللحم الى مكعبات صغيره بحجم سنتيمتر واحد أو أقل . نقشر البصله ونفرمها ناعم . نقطع الكوسه والفلفل الأخضر . نستعمل قدر بحجم مناسب لتسخين الزيت وقلي اللحم مع البصل قلياً جيداً . نضيف الكوسه والفلفل ونقلب لدقيقه واحده . نصفي الرز من ماء النقع ونسكبه على الخليط . نضيف التوابل والملح وكمية كافيه من الماء لطبخ الرز ونترك الخليط على نار قويه حتى يغلي , عندها نخفض النار ونغطي القدر ونترك المزيج ينضج على مهل
عند التقديم نغرف في طبق التقديم ونرفعه الى السفره .. شهيه طيبه
ملاحظه
يمكن تغيير لون الطبق الى أحمر بإضافة قليل من معجون الطماطم , أو الى أصفر بإضافة الكركم , أما في حالة تفضيل اللون الأخضر فيمكن زيادة كمية الزعتر المضافه الى الرز

About ميسون البياتي

الدكتورة ميسون البياتي إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997 شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية عملت في إذاعة صوت الجماهير عملت في إذاعة بغداد نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة غادرت العراق عام 1997 عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
This entry was posted in طبق اليوم \د. ميسون البياتي. Bookmark the permalink.

One Response to طبق اليوم: مسلم هربان من سوريا

  1. Bader Rammal says:

    هربان ولا مُهَجر بالقوة

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.