المقادير
لحم خروف بعظم
بصله كبيره
ملح وفلفل
نصف فنجان طحين
العمل
نقطع لحم الخروف الى قطع متوسطه ونغسله من أي أثر للدم . نقطع البصله تقطيع ناعم . نضيف اللحم والبصل الى قدر واسع القاعده ونرفعه على النار ونستمر بتقليب الخليط حوالي نصف ساعه . نضيف كميه من الماء كافه لتغطية اللحم ونسلق على نار هادئه حتى ينضج اللحم
نقوم بتحضير ما يسميه اليمنيون ( العلطه ) بإذابة الطحين في كوب ماء وإضافته الى اللحم مع الملح والفلفل ونستمر بوضع القدر على نار هادئه حتى تصبح المرق سميكه
عند التقديم نغرف المرق في كاسه أو طبق عميق ونرفع الى السفره مع الرز أو الخبز .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير