المقادير
كوارع عجل منظفه ومقطعه الى قطع بطول 5 سم
ربع كيلو حمص منقوع ليله كامله
بصله كبيره مقطعه
فنجان زيت
رأس ثوم مهروس
فنجان صغير بقدونس مفروم
فلفل أسود . زنجبيل . كركم . ملح . كزبره
معجون طماطم
لتر ونصف ماء
العمل
نغسل قطع الكوارع ونجففها من الماء . نقلي البصله ثم نضيف الكوارع ونستمر بتقليبها حتى تتشوح من جميع الجهات , نضيف معجون الطماطم والتوابل عدا الملح ونقلب . نضيف الحمص ولتر ونصف من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه حتى تنضج الكوارع والحمص , نعدل كمية الماء اذا كانت قليله ثم نضيف الملح والبقدونس ونقلب ونطفيء النار
تغرف المرق وتقدم مع الخبز أو الرز .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير