المقادير
دجاجتان كبيرتان
كيلو رز بسمتي
بصله كبيره مفرومه ناعم
نصف كيلو بطاطا مقشره ومقطعه الى مكعبات
كركم , كمون , فلفل أسود , ملح
فنجان زيت
العمل
نقطع الدجاج الى أرباع ثم نشوحه بدهنه قليلا . نضيف التوابل والملح وكميه قليله من الماء ونسلقه نصف سلق ثم نرفع القطع ونضعها في صينية فرن
نقلي البصل والبطاطا في فنجان زيت , ونضيف الرز المغسول وحوالي كوبين ماء ونترك الخليط على الناء لينضج نصف نضج . نصفي ماء سلق الدجاج بالمنخل ونضيفه الى الرز ليتكامل نضجه على نار هادئه , طبخ الرز بهذه الطريقه تعطينا رز منثور كامل السواء , أما طبخه مباشره بماء سلق الدجاج الحاوي على الملح والتوابل فيعطينا رز متحجر من الداخل مهما أضفنا له من ماء
قبل التقديم بحوالي نصف ساعه ندخل صينية الدجاج الى الفرن ونتركها فيه حتى تنضج قطع الدجاج وتتحمر
نفرغ الرز في طبق كبير ونجمله بقطع الدجاج المشوي ونرفعه الى المائده الى جانب السلطه والطرشي والزبادي .. شهيه طيبه
Related
About ميسون البياتي
الدكتورة ميسون البياتي
إعلامية عراقية معروفة عملت في تلفزيون العراق من بغداد 1973 _ 1997
شاركت في إعداد وتقديم العشرات من البرامج الثقافية الأدبية والفنية
عملت في إذاعة صوت الجماهير
عملت في إذاعة بغداد
نشرت بعض المواضيع المكتوبة في الصحافة العراقية
ساهمت في الكتابة في مطبوعات الأطفال مجلتي والمزمار التي تصدر عن دار ثقافة الأطفال
بعد الحصول على الدكتوراه عملت تدريسية في جامعة بغداد
شاركت في بطولة الفلم السينمائي ( الملك غازي ) إخراج محمد شكري جميل بتمثيل دور الملكة عالية آخر ملكات العراق
حضرت المئات من المؤتمرات والندوات والمهرجانات , بصفتها الشخصية , أو صفتها الوظيفية كإعلامية أو تدريسة في الجامعة
غادرت العراق عام 1997
عملت في عدد من الجامعات العربية كتدريسية , كما حصلت على عدة عقود كأستاذ زائر
ساهمت بإعداد العديد من البرامج الإذاعية والتلفزيونية في الدول العربية التي أقامت فيها
لها العديد من البحوث والدراسات المكتوبة والمطبوعة والمنشورة
تعمل حالياً : نائب الرئيس - مدير عام المركز العربي للعلاقات الدوليه
المقادير